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澄清對鹽的誤解:甲狀腺疾病并非食用碘鹽所致

2017-10-26 來(lái)源:南寧中南甲狀腺診療中心  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:瑞士的一項研究發(fā)現,食鹽加碘后甲狀腺腫瘤的發(fā)病率逐漸下降,世界衛生組織(WHO)也認為,碘攝入充足地區的甲狀腺癌發(fā)病率低于地區。

  碘一個(gè)與人類(lèi)健康密切相關(guān)的元素,隨著(zhù)甲狀腺疾病的發(fā)病率越來(lái)越高,有很多人誤解是食用碘鹽惹的禍。這是說(shuō)法是真的嗎?“現在不需要吃碘鹽了”……真是這樣嗎?具體內容看看以下給出的詳細解析,一起來(lái)了解一下。

  01誤解一:碘鹽是導致甲狀腺疾病的罪魁禍首。

  瑞士的一項研究發(fā)現,食鹽加碘后甲狀腺腫瘤的發(fā)病率逐漸下降,世界衛生組織(WHO)也認為,碘攝入充足地區的甲狀腺癌發(fā)病率低于碘缺乏地區。所以,“食鹽加碘造成甲狀腺癌高發(fā)”的說(shuō)法目前還缺乏科學(xué)依據。甲狀腺疾病高發(fā),更不可忽視的是碘鹽之外的因素,比如遺傳因素、環(huán)境因素、情緒因素等。WHO認為,每日碘攝入量在1000微克以下一般是安全的,中國營(yíng)養學(xué)會(huì )的數據是800微克。按我國碘添加上限30毫克/公斤計算,要吃到600微克就需要吃20克鹽,中國人平均鹽攝入量是12克左右,鹽的推薦攝入量才5~6克,因此不太可能出現因吃碘鹽導致碘過(guò)量的問(wèn)題。

  02誤解二:現在已經(jīng)碘過(guò)剩,不需要再吃碘鹽了。

  《中國食鹽加碘和居民碘營(yíng)養狀況的風(fēng)險評估》顯示,低水碘(飲用水中碘含量低)地區居民的碘攝入量總體適宜、安全,但如果不用碘鹽,大約有97.6%的人都存在碘缺乏風(fēng)險。由于我國大多數地區屬于低水碘地區,因此碘鹽對預防碘缺乏的貢獻遠大于碘過(guò)量的風(fēng)險??紤]到水碘對碘攝入量的影響,國家在碘強化政策上采取了更靈活的做法,如我國2006年停止在高水碘地區供應碘鹽。

  03誤解三:沿海地區海產(chǎn)品多,不用吃碘鹽。

  數據顯示,海帶、紫菜等傳統觀(guān)念中認為的補碘食物對于碘的攝入量都貢獻甚微(不超過(guò)4%)。尿碘水平和膳食碘攝入量表明,沿海居民食用碘鹽后,碘攝入水平適宜、安全,碘鹽并未造成他們碘攝入過(guò)量。相反,沿海居民的碘營(yíng)養狀況還不如同省的內陸農村,如浙江、上海、遼寧的沿海地區,孕婦碘營(yíng)養不足的比例甚至高達46%,因此沿海地區的人也應適量攝入碘鹽。

  碘是人體必需的微量元素之一,主要來(lái)源于膳食(包括飲用水)。碘在體內主要參與甲狀腺激素合成,甲狀腺激素具有增強

  新陳代謝、促進(jìn)生長(cháng)發(fā)育(尤其是腦發(fā)育)的作用,碘缺乏和碘過(guò)量均可對健康造成損害。

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