吃鮮玉米有哪些好處呢？
摘要：玉米，我們經(jīng)常會(huì )當做早餐的食物，既然我們能把它擺在早餐桌上就代表其有一定的營(yíng)養價(jià)值。那么你知道吃鮮玉米有哪些好處嗎？鮮玉米的營(yíng)養價(jià)值有哪些呢？
鮮玉米的營(yíng)養價(jià)值，鮮玉米中的維生素E含量是最為豐富的時(shí)期，其可以有效促進(jìn)細胞分裂，延緩細胞衰老。對于老年人的智力減退也有很好的抑制作用，可謂是最理想的健腦食品。我們所說(shuō)的玉米，在北方人們稱(chēng)它為棒子，南方人稱(chēng)它為包谷，隨著(zhù)飲食科技的不斷進(jìn)步已培育出香玉米、甜玉米、糯玉米、嫩玉米，甚至黑色玉米，玉米的種類(lèi)不斷推陳出新。
玉米營(yíng)養是極為豐富，提別要說(shuō)明的是其中蛋白質(zhì)和
脂肪比大米，面麥高出不少，且玉米所含脂肪一半為亞油酸，還有卵磷脂，維生素A、E等。我們提到的亞油酸可以降低膽固醇，防止其沉積在血管內壁上，對于高血壓，心腦血管病的預防有著(zhù)很大的益處。
國外科學(xué)人員用含玉米油的飼料喂養乳牛產(chǎn)出的全脂奶中，發(fā)現了一種亞油酸（CLA），這種物質(zhì)可以對于預防黑色素瘤，
乳腺癌、結腸癌，
卵巢癌，前列腺癌都有著(zhù)不錯的功效。這種亞油酸可以清除細胞中的氧自由基，保護DNA（脫氧核糖核酸）不會(huì )受到損害，還可以防止細胞突變而誘發(fā)的癌癥，還有就是，玉米中含的谷胱甘肽也是預防癌癥的“高手”。
玉米胚芽中含有的維生素E尤為豐富，可大大增強機體
新陳代謝，調節神經(jīng)和
內分泌功能，并且使皮下組織豐潤。常識玉米可以讓皮膚細胞富有彈性和光澤。營(yíng)養家說(shuō)：“我們的日常食物中2/3為大米，1/3為玉米，蛋白質(zhì)利用率就可以從58%提高到71%，這就是蛋白質(zhì)的互補作用。
煮玉米的時(shí)候也有一些技巧，煮鮮玉米以六、七分熟為好，太嫩水分會(huì )過(guò)多，煮太老玉米中的淀粉增加蛋白質(zhì)減少，口感也就變得不好了。玉米洗凈煮食時(shí)，玉米湯也可以喝，玉米須更是降血壓的大好食材。
玉米作為我們最?lèi)?ài)的粗糧之一，無(wú)論是營(yíng)養功效，還是減肥刮油功效都是沒(méi)得說(shuō)的，所以我們不定期的吃一些玉米，讓我們身體更佳健康。
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