很多人都喜歡泡服胖大海來(lái)保護嗓子，有些人把胖大海當作治療音啞的特效藥，甚至把胖大海作為保健飲料長(cháng)期泡服，這樣做是很不正確的。中醫認為，胖大海性寒味甘，歸肺、大腸經(jīng)。有兩大功效：一是利咽開(kāi)音，長(cháng)于清利咽喉，不論何種原因引起的咽喉腫痛、聲音嘶啞、失音，皆可應用；再是潤腸通便，用于燥熱便秘，頭痛目赤等。若確實(shí)需要服用胖大海，可用胖大海2~4枚，單用或配伍甘草、玄參、二花等其他中藥，煎服或開(kāi)水泡服。胖大海雖好，但一定要正確合理使用。胖大海遇水膨脹成海綿狀，可達原體積的3～5倍。常見(jiàn)偽品圓粒蘋(píng)婆：浸水中雖膨脹但速度慢，僅達原體積的2倍。

　　胖大海是極易污染黃曲霉素的中藥之一，而黃曲霉素是極強的致癌物。使用之前，看看外表、聞聞氣味，再掰開(kāi)兩片子葉，看里面有無(wú)發(fā)霉、長(cháng)蟲(chóng)，發(fā)霉、長(cháng)蟲(chóng)的一定棄之不用。

　　胖大海性味甘寒，脾胃虛寒者不宜服用，否則易引起腹瀉，損傷元氣。胖大海只能作藥用，且要“對癥使用，奏效就收”。不可當作保健飲料或茶水飲用，女性經(jīng)期也當慎用。由聲帶小結、聲帶息肉、聲帶閉合不全、煙酒刺激過(guò)度等引發(fā)的音啞，用胖大海無(wú)效。此外，胖大海含有半乳糖、半乳糖乙酸等，糖尿病患者慎用；胖大海還有降壓作用，血壓偏低的人長(cháng)期服用也需慎用；由其引起的過(guò)敏反應也有報道。那么胖大海怎么吃呢？

　　具體做法步驟

　　材料：雪梨胖大海冰糖。

　　做法：將雪梨洗凈用刀去皮去核放入盆內，蒸籠蒸15分鐘，下籠晾涼切塊待用。胖大海用熱水泡開(kāi)加入冰糖，晾涼調勻后即可泡入雪梨塊，加冰塊放入冰箱中冰鎮30分鐘即可裝盤(pán)上桌。

　　特點(diǎn)，清涼爽口，綿甜可口。