據專(zhuān)家介紹，急性腎衰竭人不能吃的食物：

　　01、茭白

　　茭白俗稱(chēng)茭瓜。據現代分析研究，茭白中含草酸和難溶性草酸鈣較多，因此，凡有泌尿系結石的人宜多吃、常吃茭白。

　　02、竹筍

　　竹筍性驚，味甘，能清熱利水。但根據現代研究，由于竹筍中含有較多的難溶性草酸鈣，這對慢性腎炎及腎功能不全者不利，所以應忌食。

　　03、生姜

　　生姜性溫熱，味辛辣。生姜中的生姜素會(huì )刺激膀胱等泌尿系統的黏膜，從而能加重泌尿系統感染的炎癥反應。所以，對患有泌尿系統感染的患者來(lái)說(shuō)，無(wú)論是膀胱炎還是尿道炎，都不宜多吃生姜。

　　04、胡椒

　　尿路感染性疾病，中國傳統醫學(xué)認為是屬濕熱下注膀胱所致的“熱淋”之證。胡椒大辛大熱，極易助熱動(dòng)火，清代王孟英還認為“多食動(dòng)火燥液，耗氣傷陰”。因此，熱蘊膀胱的尿路感染患者，切勿多吃胡椒，否則必將加重病情。

　　05、菠菜

　　味甘，性涼，有的地區認為它屬“發(fā)物”食品?！夺t林纂要》中也認為：多食發(fā)瘡。”清代食醫王孟英曾指出：“病人忌之。”現代醫學(xué)臨床觀(guān)察，部分腎炎患者吃菠菜后，可見(jiàn)到尿內管型或鹽類(lèi)結晶增多，尿色變渾。所以，患有腎病之人，就忌食或謹慎食用菠菜。

　　06、豆類(lèi)

　　主要指以在大豆、黃豆、蠶豆、赤豆、綠豆和以豆類(lèi)為原料加工成的豆腐、豆腐皮、素雞、豆腐干、面筋、烤麩等食品。這些營(yíng)養豐富，脂肪含量低，且又不含膽固醇，其中所含的蛋白質(zhì)比羊肉還高，而且為植物蛋白，是老年人、高血脂癥、動(dòng)脈硬化者較理想的菜肴。

　　但對于腎功能減退的患者來(lái)說(shuō)，大量蛋白質(zhì)飲食可增加尿蛋白質(zhì)的排泄，加重腎功能損害，因此最好忌食。腎功能正常的腎病患者可適量吃豆制品，但也不宜過(guò)多。

　　急性腎功能衰竭患者時(shí)常有水腫，易發(fā)生高鉀血癥，因此應根據不同水腫程度、排尿量情況及血鈉測定結果，分別采用少鹽、無(wú)鹽或少鈉飲食。若血鉀升高，酌量減少飲食中鉀的供給量，以免因外源性鉀增多而加重高鉀血癥。

　　由于各種食物中均含有鉀，除避免食用含鉀量高的食物外，可以采取冷凍、加水浸泡或棄去湯汁等方法，以減少鉀的含量。