菠蘿營(yíng)養豐富，不僅可以解暑，而且有助于腸道消化，我們都知道，吃菠蘿得時(shí)候要用鹽水泡一下才能吃，這是什么原因呢?到底泡多長(cháng)時(shí)間才合適呢?

　　鹽水泡菠蘿的原因

　　菠蘿當中有一種叫菠蘿朊酶的物質(zhì)，這種物質(zhì)是一種過(guò)敏物質(zhì)，會(huì )導致過(guò)敏反應，也就是菠蘿病。癥狀有腹瀉，腹痛，嘔吐，頭昏，口舌發(fā)麻，全身發(fā)癢，嚴重會(huì )出現呼吸困難，休克等一系列過(guò)敏反應。

　　鹽水的作用

　　鹽水可以破壞菠蘿朊酶的過(guò)敏物質(zhì)，讓它失去對人體的毒性，當然對過(guò)敏體質(zhì)人群是沒(méi)什么用的。所以過(guò)敏體質(zhì)人群還是不要吃菠蘿了，少量還是可以的。

　　怎樣泡菠蘿

　　首先切去果皮，然后切開(kāi)放進(jìn)鹽水里面浸泡，然后浸泡三十分鐘左右就可以食用了。

　　泡鹽水的好處

　　可以讓味道更加鮮美，泡菠蘿不僅可以去除過(guò)敏物質(zhì)，還可以把菠蘿中的有機酸分解，讓菠蘿變得更加甜，另外，菠蘿中的草酸有礙于人體對鈣鐵的稀有，鹽水能中和酸性，減少對人體的傷害。