生活中我們都知道吃核桃可以健腦，但是最近有醫學(xué)研究發(fā)現：吃核桃可幫排出腎結石。因此生活中我們多吃核桃可以避免腎結石的發(fā)生，而對于腎結石患者，多吃核桃對于排石效果是非常好的，更利于治療疾病。

　　唐代醫書(shū)《海上集驗方》就有吃核桃排結石的記載：胡桃肉一升，細米煮漿粥一升服用。后來(lái)黃文東教授主編的《實(shí)用中醫內科學(xué)》問(wèn)世，書(shū)中有了生吃核桃肉防治腎結石的報道，并認為其機理是酸化尿液以調節酸堿值，使磷酸鎂胺結石、草酸鈣結石之類(lèi)在酸性環(huán)境中無(wú)以生存。另外也有文獻認為，核桃肉中含有丙酮酸，能阻止黏蛋白和鈣離子結合，從而阻止結石形成。

　　1986年6月出版的《中藥大辭典》有了更詳細記載：胡桃仁120克，用食油炸酥，加糖適量混合研磨，1-2天服完(兒童酌減)，一般在服后數天，即能1次或多次排石，連續服藥至結石排出后，癥狀消失為止。

　　其實(shí)排石僅是核桃的“副業(yè)”，核桃的主要功能是補腎固精，溫肺定喘，能治療腎虛咳嗽，腰痛腳軟，大便秘結。

　　《本草綱目》記載，用核桃仁、杏仁、人參研勻，作成丸藥，能治療腎虛久咳不止。核桃煨熟，臥時(shí)嚼之，用溫酒送下，可以治療小便頻數，有前列腺增生的老年人，不妨一試。

　　現代醫學(xué)研究發(fā)現，核桃中富含大量比較特殊結構的脂肪蛋白質(zhì)和胡蘿卜素以及維生素與磷、鐵、鎂。專(zhuān)家研究發(fā)現，500克核桃的營(yíng)養價(jià)值就等于2500克雞蛋，同時(shí)長(cháng)期服用，既可補腎健腦，又可以防治結石。