在中國，應酬是一個(gè)永恒的話(huà)題，交際是一種必不可少的生活，那么，如何做到既能少量喝酒，又能防止肝臟損害呢？關(guān)于這個(gè)問(wèn)題，家庭醫生在線(xiàn)采訪(fǎng)了南方醫院肝臟腫瘤中心陳懷宇教授，請陳教授為網(wǎng)友解釋一下酒精是怎樣造成肝臟損害的，酒精究竟跟肝癌有什么關(guān)系。

　　陳懷宇教授說(shuō)，酒精進(jìn)入人體以后，將近90%要通過(guò)肝臟代謝，才能分解排出體外。剩下的10%幾乎可以通過(guò)揮發(fā)或者直接通過(guò)小便排出。酒精被吸收進(jìn)入血液以后流到肝臟，肝臟中有兩種酶，一種是乙醇脫氫酶，另一種是乙醛脫氫酶，這兩種酶可以把酒精分解為乙醛，最后分解成乙酸排出體外。而乙醛本身就容易造成肝細胞的損害，因此，有專(zhuān)家戲稱(chēng)，每次喝酒都是一個(gè)引起急性肝炎的過(guò)程。陳教授強調，這不是夸張的說(shuō)法，是有臨床根據的。經(jīng)常有人大量喝酒后，第二天體檢確實(shí)會(huì )發(fā)現轉氨酶增高。

　　那么酒精和肝具體有什么關(guān)系呢？為什么喝酒會(huì )引起肝癌呢？陳教授指出，通過(guò)大量的臨床實(shí)驗證實(shí)，酒精和肝之間是密切聯(lián)系的。具體有這幾個(gè)方面的原因：

　　第一、酒精與慢性肝炎病毒有協(xié)同的致癌作用，常見(jiàn)的慢性肝炎病毒主要是慢性乙肝和慢性丙肝兩種。

　　在我們國家，乙肝感染是最高發(fā)的，這類(lèi)病人往往在慢性乙肝的早期沒(méi)有任何癥狀，即使定期復查，也可能因為肝功能正常，而忽視了保肝護肝。如果因為交際應酬或者自己的嗜好，大量飲酒，超過(guò)五年，就會(huì )引起肝臟的嚴重損害。關(guān)于飲酒量是有具體數據的，陳懷宇教授說(shuō)，男性如果每天飲酒酒精量超過(guò)50克，就是相當于2兩56度的白酒，其酒精含量就在40克-50克。如果超過(guò)5年長(cháng)期如此酗酒的話(huà)，就可能導致酒精肝或肝硬化。這就是酒精導致的肝硬化，在西方國家是常見(jiàn)的，因為西方國家飲酒多，相比之下，乙肝感染率是很低的，發(fā)生肝癌的主要原因是酒精性肝炎，酒精性肝硬化以后造成的肝癌。這是酒精與乙肝病毒和丙肝病毒協(xié)同的致癌作用。

　　第二、酒精本身也可以引起肝損害。

　　包括一部分長(cháng)期酗酒的人可以出現脂肪肝，酒精性肝損害，脂肪堆積在肝臟細胞內引起脂肪肝，這兩種本身就可以引起肝硬化。肝硬化以后肝癌的發(fā)生率就明顯增高。

　　第三、酒精可以促進(jìn)有害化學(xué)毒物進(jìn)入血液吸收。

　　發(fā)霉的花生，大米，豆類(lèi)里面含有黃曲霉素，黃曲霉素是一種強烈的致肝癌物質(zhì)。酗酒，會(huì )加速血液循環(huán)，導致這些有害物質(zhì)進(jìn)入人體以后，促進(jìn)有害物質(zhì)的吸收。沉積在肝細胞內，加重致癌物的致癌作用。

　　第四、酒精加重有毒物質(zhì)的致癌作用，可能與性激素有關(guān)。

　　陳懷宇教授指出，臨床上有研究發(fā)現，大量喝酒的人體內性激素，包括雄激素，雌激素的比例都發(fā)生了劇烈的變化。如果體內雌激素含量過(guò)高，可以促進(jìn)肝細胞代謝，甚至會(huì )促進(jìn)肝癌細胞的生長(cháng)，從這一角度來(lái)講，長(cháng)期喝酒會(huì )導致性激素紊亂，造成肝臟里面不正常的惡性細胞的生長(cháng)。

　　第五、喝酒的人往往吃菜少。

　　大家會(huì )有這樣的經(jīng)歷，一喝起酒來(lái)，桌子上的菜基本上不會(huì )動(dòng)的。有人開(kāi)玩笑說(shuō)，酒精本身就是糧食發(fā)酵而成，喝了酒，不吃飯營(yíng)養也就足夠了，這是非常錯誤的認識。陳懷宇教授糾正到，人體營(yíng)養講究平衡，多種營(yíng)養素都要充足、均衡吸收，只喝酒少吃菜，會(huì )導致維生素和微量元素攝入不足。而維生素、微量元素具有抗氧化作用，能維持細胞的生理平衡和代謝作用。如果體內缺少這些元素，長(cháng)期下來(lái)會(huì )造成正常細胞無(wú)法修復體內的酸堿平衡，免疫力平衡會(huì )打斷，最終導致惡性細胞異常生長(cháng)。

　　雖然大量喝酒跟肝癌沒(méi)有直接的關(guān)系，但是喝酒增多會(huì )間接導致肝癌發(fā)生的增多。陳教授講了一個(gè)有意思的研究，西方國家做過(guò)一個(gè)實(shí)驗，臨床觀(guān)察發(fā)現，當某個(gè)時(shí)期，酒的銷(xiāo)售量明顯增加，肝癌的發(fā)病率、肝癌最終死亡率也隨著(zhù)明顯增加。日本人也做過(guò)這方面的研究，發(fā)現酒精跟肝炎病毒協(xié)同，在體外確實(shí)可以起到促進(jìn)肝細胞生長(cháng)的作用。所以，陳教授建議，喝酒不應太大量，不能酗酒，凡事都不能“過(guò)分”，“過(guò)分”總要出問(wèn)題的。