草莓到底是致癌還是防癌？小編徹底凌亂了！

 

　　草莓營(yíng)養豐富，富含氨基酸、單糖、檸檬酸、蘋(píng)果酸、果膠、維生素及礦物質(zhì)鈣、鎂、磷、鐵等，這些營(yíng)養素對生長(cháng)發(fā)育有很好的促進(jìn)作用，因此草莓對人體健康裨益極大。同時(shí)草莓也具有很高的藥用價(jià)值，有潤肺生津、健脾和胃、利尿消腫、解熱祛暑之功，適用于肺熱咳嗽、食欲不振、小便短小、暑熱煩渴等。同時(shí)，草莓含有豐富的胡蘿卜素及維生素C等，維生素C和胡蘿卜素在體內具有抗氧化的作用，清除氧自由基，從而對正常細胞起到一定的保護作用，避免被氧化，形成癌細胞。而其中所含的果膠、鞣酸等可以在體內吸附和組織致癌化學(xué)物質(zhì)的吸收，因此可以起到防癌的作用。

 

　　草莓致癌？

 

　　前幾天，央視財經(jīng)頻道《是真的嗎》節目播出一組有關(guān)草莓的報道，稱(chēng)該欄目組記者隨機在北京購買(mǎi)的8份草莓均檢測出含有百菌清和乙草胺兩種農藥。節目稱(chēng)，前者含量符合國家標準，后者在國家的草莓殘留物標準中并無(wú)登記，但相比歐盟標準，有的草莓超標6倍。專(zhuān)家介紹，美國已把乙草胺列為B2類(lèi)致癌物，如長(cháng)期食用乙草胺殘留的食物，可能會(huì )導致乙草胺的代謝物中毒，有致癌性。

 

　　原本營(yíng)養價(jià)值極高的草莓，在農藥的作用下，產(chǎn)生了致癌性，不過(guò)消息一出，北京市農業(yè)局先關(guān)負責人成立專(zhuān)項調查組，在全市范圍內啟動(dòng)草莓生產(chǎn)過(guò)程中的農藥使用檢查，嚴禁不合格草莓上市。另外，消息一出，《生命時(shí)報》記者第一時(shí)間采訪(fǎng)農林、園藝、食品、中毒醫學(xué)等權威專(zhuān)家，解答你的種種疑惑。

 

　　三名專(zhuān)家均表示，從草莓的標準種植過(guò)程來(lái)看，使用乙草胺并導致其殘留超標的可能性很低。

 

　　食品與信息交流中心阮光鋒認為，劑量決定毒性，檢出超標不一定等同于風(fēng)險很大。事實(shí)上，咖啡、汽油也屬2類(lèi)致癌物。

 

　　北京農林科學(xué)院蔬菜研究所高級農藝師陳春秀也表示，按照此次公布的檢查結果，可以確定的是，如果只在草莓成熟季吃幾次，不會(huì )對身體造成任何實(shí)質(zhì)性的影響。

 

　　李洪文對此并不認可：“農殘主要指殘留在水果里，沒(méi)被代謝掉的化學(xué)物質(zhì)，與水果表明是否平整、水果是否需要削皮沒(méi)有直接關(guān)系。”

 

　　草莓食用注意

 

　　消費者沒(méi)必要對草莓的安全性太過(guò)恐慌，僅僅8份樣品的檢測結果不具有統計學(xué)的代表性，并不能反映所有草莓的情況。有專(zhuān)家出來(lái)給出權威解答，草莓族們可以放心食用了，但是禁忌過(guò)量食用哦！

 

　　1、草莓富含粗狀纖維，不宜空腹進(jìn)食。因此，進(jìn)食草莓的最好時(shí)候是在飯后兩個(gè)小時(shí)左右，一次不要食用過(guò)多?？膳浜纤崮踢M(jìn)食，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)。

 

　　2、草莓是一種凈化血液抗氧化劑，也就是說(shuō)可以去除血液中的有害物質(zhì)和臟東西。因此在減肥期間，不應食用太多的肉類(lèi)，尤其是豬肉、雞肉、牛肉等紅色肉類(lèi)，可多食用魚(yú)類(lèi)。減肥同時(shí)做美容食療，何樂(lè )而不為呢？

 

　　3、草莓雖然有益，但不可長(cháng)時(shí)間只食用一種水果。因此應配合多種水果和蔬菜食用，蔬果汁和果什沙拉都是明智的選擇。