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咖啡抗癌也致癌 細數咖啡好與壞

2018-09-05 來(lái)源:石家莊平安醫院腫瘤科  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:咖啡致癌原因目前還有幾種推測,一是認為咖啡的主要成分咖啡因起誘發(fā)腫瘤的作用;另一是認為在制造咖啡的工藝過(guò)程中,產(chǎn)生類(lèi)似罌粟樣物質(zhì),后者有致癌作用。

愜意的午后,播放著(zhù)低沉優(yōu)雅音樂(lè )的咖啡廳,品著(zhù)咖啡杯里醇香的咖啡—這是很多小資女人最享受的時(shí)刻。當下喜歡咖啡的人越來(lái)越多,不管是在咖啡廳里品味原汁原味的現磨咖啡,還是來(lái)一杯速溶咖啡,都會(huì )讓人們獲得極大的滿(mǎn)足感。但隨著(zhù)人們對咖啡的研究,今天這位專(zhuān)家說(shuō)咖啡能抗癌,明天那位專(zhuān)家說(shuō)咖啡會(huì )傷胃,人們有些無(wú)所適從了,到底喝咖啡是好是壞呢?

咖啡是咖啡豆的提取物,其中,咖啡因無(wú)疑是其中最重要的,該成分能興奮神經(jīng),所以咖啡的作用首先就是“提神”。很多運動(dòng)飲料中,也會(huì )添加咖啡因作為合法的“興奮劑”。

咖啡中除了咖啡因,還含有許多其他的“活性成分”,比如抗氧化劑,尤其是經(jīng)過(guò)烘炒的咖啡豆,抗氧化劑的含量會(huì )增高??寡趸瘎┯兄谛?a name='InnerLinkKeyWord' href='//www.gunswipe.com/xnxgpd/' target='_blank'>血管健康,但是咖啡中也有“有害物質(zhì)”,比如雙萜烯類(lèi)化合物,會(huì )增加心血管疾病的風(fēng)險。在這種“左右互搏”的情況下,就看哪方占主導了。“抗癌”作用也有類(lèi)似的情況,有調查顯示每天三杯咖啡,可能降低直腸癌的風(fēng)險。但是,烘烤使抗氧化劑含量增高的同時(shí),也會(huì )產(chǎn)生丙烯酰胺,而大劑量的丙烯酰胺在動(dòng)物實(shí)驗中顯示了致癌性。

美國科學(xué)家通過(guò)調查發(fā)現,吸煙者若每日飲3杯以上的咖啡,能使他們患胰腺癌的可能性增加4倍??Х纫驅φ<毎胁涣加绊?,可促使細胞老化,美國學(xué)者經(jīng)過(guò)流行病學(xué)調查研究,確認咖啡是一種有潛在危險的飲料,認為咖啡因對胰腺癌的形成有不可忽視的影響,常飲咖啡的人患胰腺癌可能性會(huì )增加2-3倍,目前,美國每年大約有2萬(wàn)人死于胰腺癌,其中至少有半數以上飲用咖啡。

美國哈佛大學(xué)的研究人員發(fā)現,飲咖啡的人較易得膀胱癌,尤其是對女性危害更大,如果將不飲咖啡者患膀胱癌的危險性定為1,那么在每天喝3杯咖啡以上的人中,男性患膀胱癌的危險性為1.31,女性患膀胱癌的危險性為2.19。日本的科研報告也稱(chēng),男性胃癌的一些患者中,不少人喜歡飲用咖啡。

咖啡致癌原因目前還有幾種推測,一是認為咖啡的主要成分咖啡因起誘發(fā)腫瘤的作用;另一是認為在制造咖啡的工藝過(guò)程中,產(chǎn)生類(lèi)似罌粟樣物質(zhì),后者有致癌作用。

作為成分復雜的天然提取物,不同的成分有不同的作用,不同的實(shí)驗得到不同的結果并不驚人驚訝。作為飲料,咖啡有驚人心動(dòng)的保健功能,也有讓人擔心的副作用。這些研究結果多是流行病學(xué)調查,結論也談不上蓋棺定論,目前比較廣為接受的推薦是:健康成年人,每天喝兩三杯咖啡,益處超過(guò)了風(fēng)險,總之需要根據具體情況來(lái)權衡即可。

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