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糖尿病并發(fā)癥可以用吃來(lái)預防? [糖尿病飲食]

2016-12-06 來(lái)源:糖尿病家庭調養  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:研究表明,適當多吃豆類(lèi)、蔬菜和水果可降低Ⅱ型糖尿病的發(fā)病率,這與其富含膳食纖維和植物化學(xué)物質(zhì)中的抗氧化成分有關(guān)。

  糖尿病治療的“五駕馬車(chē)”中,飲食治療是最基本的治療方法??茖W(xué)合理的飲食在保證機體正常生長(cháng)發(fā)育和正常工作生活的同時(shí),還可以糾正已經(jīng)發(fā)生的代謝紊亂,減輕胰島素β細胞的負荷,配合藥物使其達到最佳的治療效果,預防并發(fā)癥的發(fā)生或控制其發(fā)展。

  糖尿病患者除了應當注重三大能量營(yíng)養素的均衡攝入外,還應注意礦物質(zhì)、維生素、植物化學(xué)物質(zhì)和膳食纖維的攝入:

  1.經(jīng)常食用富含維生素C、維生素E、胡蘿卜素的食物,提高抗氧化能力。保證食物中具有豐富的B族維生素,B族維生素是糖代謝過(guò)程中輔酶的主要成分,并對多發(fā)性神經(jīng)炎有一定的輔助治療作用。

  2.主食少不了的食材。蕎麥、蓮子、綠豆是糖尿病朋友經(jīng)常食用的主食材料,因為它們都富含“鉻”。鉻在糖尿病的治療中有提高人體糖耐量的作用,有利于減輕胰島素β細胞的負荷,配合藥物治療使其達到最佳效果。

  3.鋅參與胰島素的合成與降解,鋅缺乏時(shí)胰島素的合成下降。糖尿病人可適量經(jīng)常吃貝殼類(lèi)含鋅豐富的食物。

  4.硒是抗氧化酶的重要組成成分,糖尿病患者往往血硒低,含硒豐富的食品有海產(chǎn)品紫菜、大蒜等。

  5.釩影響胰島素的分泌,具有保護胰島的功能。含釩豐富的食物有芝麻、莧菜、黑木耳、核桃、蓮子、黑棗等。

  6.高膳食纖維。膳食纖維有降低餐后血糖的功效。其機理為:①可溶性膳食纖維在腸道遇水后與葡萄糖形成粘膠而減慢糖的吸收,使餐后血糖和胰島素的水平降低??扇苄陨攀忱w維包括豆膠、果膠、樹(shù)膠、藻膠等,在豆類(lèi)、水果、海藻中較多。②非溶性膳食纖維可在腸道吸附水分形成網(wǎng)絡(luò )狀,使食物與消化液難以充分接觸,減緩淀粉類(lèi)食物的消化吸收,從而降低餐后血糖和脂肪的吸收。非溶性膳食纖維有纖維素、半纖維素和木質(zhì)素,多存在于谷類(lèi)和豆類(lèi)食物的外皮及植物的莖葉部位。糖尿病患者每天應攝入的膳食纖維比健康成人略高,應達到30g~40g。

  研究表明,適當多吃豆類(lèi)、蔬菜和水果可降低Ⅱ型糖尿病的發(fā)病率,這與其富含膳食纖維和植物化學(xué)物質(zhì)中的抗氧化成分有關(guān)。曾經(jīng)認為糖尿病人不能吃水果,隨著(zhù)對膳食與糖尿病關(guān)系的研究的深入,現在看來(lái)是營(yíng)養的誤區。應鼓勵糖尿病病人選擇富含膳食纖維的蔬菜水果。需要注意的是食用水果應把握好進(jìn)食量和進(jìn)食時(shí)間,如在正餐時(shí)食入水果,應適當減少其他食物的攝入,或將水果做為間餐食物,并注意選擇升糖指數低的水果,對于升糖指數較高的水果應盡量少吃或者不吃。

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