蔬菜的降糖“功夫”
摘要：糖尿病患者在進(jìn)食適量的主食、動(dòng)物性食品和油脂之外，對葉類(lèi)、瓜類(lèi)蔬菜的攝入量可不必嚴格限制，一般每天可攝入500～600克。
首先，小編來(lái)和大家說(shuō)說(shuō)糖尿病患者的六大飲食原則：
1、飲食清淡
2、少量多餐
3、戒煙、限酒
4、控制總熱量
5、合理安排各種營(yíng)養成分
6、食物的品種應多樣化。
宜多食高膳食纖維食物，如蕎麥、燕麥、豆類(lèi)和蔬菜等。既然說(shuō)蔬菜我們就來(lái)談?wù)勈卟藶楹慰梢越?a name="InnerLinkKeyWord" href="http://www.gunswipe.com/tnbpd/" target="_blank">血糖。
蔬菜是人們每天必不可少的食物，特點(diǎn)是含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，這些營(yíng)養素對糖尿病患者非常重要，有些營(yíng)養素還能起到很好的治療作用，如維生素C、B族維生素、鈣、磷、鐵、鎂等。
此外，蔬菜還含有豐富的果膠和有機酸，對糖尿病患者血糖的調節和防治并發(fā)癥起著(zhù)重要的作用。因此，糖尿患病者宜多吃點(diǎn)蔬菜，在蔬菜攝入量足夠的前提下，才能使血糖得到有效控制并防止病情的惡化。
蔬菜富含膳食纖維，膳食纖維具有吸水性，可使腸內容物膨脹，增加黏性，減慢胃排空和營(yíng)養素的吸收，增加膽酸的排泄，改變食物在胃腸道中的傳送時(shí)間，放慢小腸的消化吸收，并能夠在大腸分解多糖，產(chǎn)生短鏈脂肪酸及細菌代謝物。
故能降低空腹血糖、餐后血糖以及改善糖耐量，防止餐后血糖急劇升高，同時(shí)還可降低膽固醇，預防糖尿病合并高脂血癥及
冠心病。
糖尿病皮膚病變是一種常見(jiàn)的糖尿病并發(fā)癥，是在糖尿病高血糖的影響下，身體最大器官的病變。糖尿病患者多食用蔬菜，可以降低膽固醇及清血，使血液在
血管的流動(dòng)更加順暢，改善疲勞感及
肩膀酸痛，同時(shí)起到凈化血液的作用。
蔬菜對人體還有堿化體質(zhì)的作用，可平衡血液酸堿值，活化體細胞，加速體內酸毒的排除，能快速且徹底地提升對病毒的抵抗力、促進(jìn)體內細胞再生及代謝能力和增強身體自我修復能力。
蔬菜可分為葉菜類(lèi)、根莖類(lèi)、瓜果類(lèi)、莢豆類(lèi)、花菜類(lèi)等。它們含碳水化合物的量各不相同，其中葉類(lèi)、瓜類(lèi)含量較低。
糖尿病患者在進(jìn)食適量的主食、動(dòng)物性食品和油脂之外，對葉類(lèi)、瓜類(lèi)蔬菜的攝入量可不必嚴格限制，一般每天可攝入500～600克。但淀粉含量高含碳水化合物較高的蔬菜，不宜多吃，且吃時(shí)一定要相應減少主食的量。
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