祖國醫學(xué)認為：“藥食同源”，食物也是藥物，它除了向人體提供能量及必需的營(yíng)養物質(zhì)外，有些食物還具有調節人體內部環(huán)境的特殊功能。唐代大醫學(xué)家孫思邈在他的傳世名著(zhù)《千金方》中提出了“凡欲治病，先以食療，既食療不愈，后乃藥爾”的食療理論，尤其對糖尿病患者來(lái)說(shuō)，食療在康復過(guò)程中起著(zhù)至關(guān)重要的作用，是任何治療手段的基石。

在進(jìn)行糖尿病飲食治療的同時(shí)，應注意以下幾點(diǎn)原則：

1．控制全口總熱量，使體重保持在正常標準范圍內，攝入總熱量應視病情和患者體重與標準體重之間的差距而定，如病情越重，體態(tài)越胖，越應嚴格控制飲食；而消瘦型患者要提高全日飲食的總熱量。飲食成分力求做到“二低、一高、二適量”，即低脂肪、低鹽；高纖維；適量的蛋白和碳水化合物。但須注意，飲食療法絕不是“饑餓療法”。

2．在總熱量的限制下，碳水化合物、蛋白質(zhì)與脂肪之間應有適當比例：兒童、孕婦、乳婦、消瘦或者消耗性疾病者，蛋白質(zhì)比例可適當增加；消瘦者脂肪可適當增高。

3．養成良好的飲食習慣。合理科學(xué)的飲食調養及良好的飲食習慣，不僅能迅速控制糖尿病的發(fā)展，對輕型糖尿病患者而言，比藥物控制病情更重要，還可達到扶正祛邪、保持自身免疫功能、增強抗病能力和預防并發(fā)癥發(fā)生的目的。良好的飲食習慣有：

（1）《內經(jīng)》日：“飲食有節，勿使過(guò)之，傷其正也。”糖尿病患者，每次進(jìn)餐不宜吃得太飽，要帶三分饑。少量進(jìn)餐勝過(guò)豐盛的3餐，寧可少食多餐也不要1餐吃得太多。力求在病情無(wú)波動(dòng)的情況下，定時(shí)定量進(jìn)食，以免血糖波動(dòng)。這樣的飲食習慣，既可減輕胰島功能的負擔，又可防止肥胖和其他并發(fā)癥的發(fā)生。

（2）進(jìn)食應注意多樣化，才能保證“營(yíng)養平衡”（也稱(chēng)平衡膳食，即飲食中的營(yíng)養成分要全面，比例要適當，數量要充足，使患者樂(lè )于接受，又要提供足夠的營(yíng)養以滿(mǎn)足生長(cháng)發(fā)育及生活勞動(dòng)的需要。還要減輕胰島β細胞的負擔。）忌偏食、挑食，不吃零食，不專(zhuān)門(mén)吃高營(yíng)養食品，飲食合理搭配，取長(cháng)補短，才能提高各種營(yíng)養素的利用率，使營(yíng)養豐富，從而防止因常吃單調食物而引起的營(yíng)養不良。