瑞典研究人員研究顯示，容易過(guò)敏的人應該避免吃紅色草莓。據《每日郵報》報道，瑞典隆德大學(xué)的研究人員仔細研究了那種被認為可導致草莓過(guò)敏且與草莓表皮的紅顏色有一定聯(lián)系的蛋白質(zhì)。該蛋白質(zhì)是由草莓基因所決定的數千種蛋白質(zhì)中的一種，它被認為與已知的存在于樺樹(shù)花粉中的過(guò)敏原相類(lèi)似。

　　里卡爾德·阿爾姆是該研究團隊的成員之一，他對由皇家化學(xué)學(xué)會(huì )出版的《化學(xué)世界》雜志表示，“這種過(guò)敏原在一定程度上與草莓表皮的紅顏色有關(guān)，但兩者間到底為何種關(guān)系目前尚不清楚。我們還需要對更多種類(lèi)的蛋白質(zhì)進(jìn)行研究”。

　　研究表明，身體容易過(guò)敏的人在與草莓接觸時(shí)，其口腔和咽喉會(huì )感到發(fā)癢和腫脹。

　　但也有報道說(shuō)，有過(guò)敏癥的人可以食用無(wú)任何副作用的白色草莓?？茖W(xué)家們仔細研究了一種被稱(chēng)做“sofar”的白色草莓，發(fā)現其“體內”幾乎不含有那種被懷疑為“罪魁禍首”的蛋白質(zhì)。

（實(shí)習編輯：黃俊達）