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南京黑心鴨血事件屢禁不止 食安辦不定期抽查

2014-10-26 來(lái)源:健客網(wǎng)社區  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:南京的鴨血粉絲是當地的一個(gè)特色小吃,南京人本身也很愛(ài)吃鴨血,每天的消耗量非常大,這背后的利益也是巨大的,所以也就催生了不少黑心鴨血事件的發(fā)生,其中影響最?lèi)毫拥囊獢蛋l(fā)生在2009年的時(shí)候“人造鴨血”事件。

  南京是全國鴨血需求量最大的城市之一。南京市場(chǎng)上的鴨血是否正宗,日常是怎么監管的?

 
  南京的鴨血粉絲是當地的一個(gè)特色小吃,南京人本身也很愛(ài)吃鴨血,每天的消耗量非常大,這背后的利益也是巨大的,所以也就催生了不少黑心鴨血事件的發(fā)生,其中影響最?lèi)毫拥囊獢蛋l(fā)生在2009年的時(shí)候“人造鴨血”事件。不法商販把血粉、明膠凝固成人造鴨血之后,浸泡到甲醛溶液中防腐。甲醛是非常容易致癌的物質(zhì),而這些毒鴨血當時(shí)據說(shuō)占到了南京市場(chǎng)供應量的一半。此外還有媒體曝光的“膨大鴨血”,也叫“稀釋鴨血”,黑心鴨坊會(huì )用四斤的原料、添加劑就可以獲得20斤的鴨血。這些添加劑雖然成分不明,但是對人體可以說(shuō)是百害而無(wú)一利。此外還有在去年的時(shí)候,南京有一家著(zhù)名的鴨血粉絲湯連鎖店鴨得堡被曝出了供應商們采用雞血加添加劑冒充鴨血的事件,而且雞血的作坊現場(chǎng)污水橫流,大腸桿菌超標,綜合以上事件,在南京觸目驚心的黑鴨血事件屢禁不止。
 
 
  這些事件一旦被曝光或者被舉報的話(huà),食品藥品監督部門(mén)、工商部門(mén)立即對涉事的作坊餐飲店進(jìn)行查處,一旦查實(shí)之后會(huì )立即取締,對查到了不合格的鴨血一律進(jìn)行就地銷(xiāo)毀。在日常的監管方面,南京市要求各個(gè)區的食品安全辦開(kāi)展餐飲服務(wù)環(huán)節的專(zhuān)項檢查,對售賣(mài)制作鴨血制品的商家,比如說(shuō)鴨血粉絲店、火鍋店還有麻辣燙店等進(jìn)行不定期、不定點(diǎn)的抽查。另外,因為絕大部分的餐飲單位使用的鴨血采購于臨近的集貿市場(chǎng),為了索要證據的考慮,要求所有的餐飲單位必須記錄購買(mǎi)點(diǎn)攤位的信息,對來(lái)源做到嚴格的跟蹤。
 
  最近幾年也有專(zhuān)家建議說(shuō)對南京的生產(chǎn)制作鴨血的作坊進(jìn)行集體的排查之后,把衛生標準合格的作坊制作成一個(gè)安全目錄,簽訂承諾書(shū)登記在案,只有在目錄中的作坊才有資質(zhì)向餐飲店進(jìn)行供貨。新增加的小作坊如果想進(jìn)入安全目錄,那就要經(jīng)過(guò)嚴格的審查,而一旦出現沒(méi)有登記的黑心作坊,都要嚴格的取締和檢查。
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