99色热,九九热国产,99视频在线观看视频,99视频在线观看视频,亚洲视频99,久久99久久98精品免观看软件,99视频观看

您的位置:健客網(wǎng) > 新聞頻道 > 醫藥資訊 > 食品安全 > 油炸食品"六宗罪" 不控制怎么行?

油炸食品"六宗罪" 不控制怎么行?

2014-12-05 來(lái)源:健客網(wǎng)社區  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:國內外研究發(fā)現,女性從事烹調的年頭越長(cháng),每天炒菜的次數越多,患肺癌的風(fēng)險就越大。女性患肺癌的危險性,除了和室外空氣污染和二手煙有關(guān),和吸入烹調油煙也有密切關(guān)系。當然,油煙對皮膚的保養也十分有害,你懂的。
  油炸食品在30、40年前,除了少數人能享受外,對普通百姓而言,只有過(guò)年過(guò)節才能吃到,在很長(cháng)一段歷史時(shí)間當中,享用油炸食品,意味著(zhù)過(guò)節、豐足、歡聚、幸福感……然而這種幸福感并不能延續到物質(zhì)豐富的當代,“少油水兒”的年代過(guò)去了,作為富足的現代人,你要控制油炸品的攝入,更要知道它的六宗罪。
 
  一宗罪:高脂肪
 
 
  油炸會(huì )把低脂肪的糧食、薯類(lèi)、蔬菜等統統改造成脂肪含量20%以上甚至超過(guò)30%的高脂肪高熱量食品,促進(jìn)發(fā)胖。一克油脂就是9千卡熱量,運動(dòng)量和其他飲食量不變的情況下,每天多吃進(jìn)去10克油脂,一年就是3650克,會(huì )給身體增加7斤多肥肉。
 
  二宗罪:維生素殺手
 
  其中維生素B1幾乎可以全軍覆沒(méi),維生素B2也損失過(guò)半。維生素C、維生素A、維生素K、胡蘿卜素、番茄紅素,還有魚(yú)里面的omega-3脂肪酸,在油炸之后都會(huì )大打折扣,根據切塊的大小和煎炸的程度,損失從30%到80%不等。
 
  三宗罪:油脂氧化聚合物致癌
 
  油炸過(guò)程中,油脂持續受熱,會(huì )發(fā)生水解、氧化、聚合、環(huán)化、熱解等各種化學(xué)反應,產(chǎn)生大量油脂氧化聚合產(chǎn)物。其中多環(huán)芳烴類(lèi)致癌物就是油脂長(cháng)時(shí)間加熱的代表性物質(zhì),最有名的當數“苯并芘”,它有強烈的接觸致癌性,會(huì )增加胃癌、腸癌等消化道癌癥的危險。油炸過(guò)程中還會(huì )產(chǎn)生少量的反式脂肪酸,而它對心臟健康十分有害。氧化聚合后吃起來(lái)有點(diǎn)發(fā)粘的油脂還會(huì )損害血管、肝臟和消化道。
 
  四宗罪:吸入油煙也致癌
 
  國內外研究發(fā)現,女性從事烹調的年頭越長(cháng),每天炒菜的次數越多,患肺癌的風(fēng)險就越大。女性患肺癌的危險性,除了和室外空氣污染和二手煙有關(guān),和吸入烹調油煙也有密切關(guān)系。當然,油煙對皮膚的保養也十分有害,你懂的。
 
  五宗罪:致衰老
 
 
  油炸過(guò)程會(huì )使食品中產(chǎn)生大量的有毒物質(zhì)和致衰老物質(zhì),其中包括有致癌嫌疑的“丙烯酰胺”,還有促進(jìn)衰老的“晚期糖基化末端產(chǎn)物”(AGEs)。新鮮食物中,這些物質(zhì)的含量是微乎其微的,油炸后就會(huì )迅猛上升。
 
  六宗罪:重金屬易超標
 
  食品安全監測發(fā)現,餐飲店和路邊攤銷(xiāo)售的油炸食品大多含有過(guò)量的鋁。幾百年以來(lái),為了改善口感,油炸食品時(shí)幾乎都要添加明礬(硫酸鋁鉀)和小蘇打,讓油炸食品口感更加酥脆可口。但是,過(guò)多的鋁對預防老年癡呆不利,也有害骨骼健康。雖然我國在2014年7月1日開(kāi)始實(shí)施新法規,要求面食品中不得添加任何含鋁添加劑,但油炸面食品和油炸拖面糊不在禁用之列。
看本篇文章的人在健客購買(mǎi)了以下產(chǎn)品 更多>
有健康問(wèn)題?醫生在線(xiàn)免費幫您解答!去提問(wèn)>>
健客微信
健客藥房
安西县| 定西市| 磐安县| 太原市| 临洮县| 昭觉县| 铜陵市| 阳信县| 万年县| 江门市| 平利县| 武汉市| 永顺县| 酉阳| 巴林右旗| 福贡县| 邻水| 兰西县| 喀喇沁旗| 达日县| 德惠市| 阿坝县| 莱阳市| 永定县| 惠安县| 林西县| 开化县| 云安县| 文昌市| 柳州市| 深水埗区| 太原市| 翁牛特旗| 泰州市| 高阳县| 灵丘县| 社会| 保亭| 和林格尔县| 曲阜市| 改则县|