“街邊的烤紅薯用的桶是汽油桶、柴油桶等化工桶，用來(lái)烤的紅薯是長(cháng)了黑斑病菌的”，隨著(zhù)天氣漸漸變冷，烤紅薯的香氣又飄散在街頭。近日，朋友圈里又開(kāi)始流傳關(guān)于烤紅薯“不健康”的說(shuō)法——那么，這種說(shuō)法是真的嗎？

　　化工桶有毒，烤紅薯就帶毒？

　　汽油早就揮發(fā)了，何況桶里還有一層厚泥土呢

　　烤紅薯用的大多是化工桶，里面本身就帶有毒性？對于這種說(shuō)法，專(zhuān)家基本上表示否定：首先，汽油有揮發(fā)性，即使揮發(fā)性差一些的柴油，在高溫的炙烤下也會(huì )完全燃燒，而且烤紅薯的桶里面大多涂著(zhù)一層厚厚的泥土，所以即使用這種桶來(lái)烤紅薯也不必太過(guò)于擔心。而裝過(guò)含苯等工業(yè)原料的桶會(huì )有很強的刺激性，沒(méi)有人樂(lè )意自己烤出來(lái)的紅薯有一股刺激性氣味，小販也不會(huì )選擇這種桶。綜合

　　烤熟的紅薯看不出“黑斑病”？

　　用桶烤并不必然致病，但要注意觀(guān)察外觀(guān)

　　網(wǎng)上稱(chēng)用化工桶烤出的紅薯常常帶有黑斑病，據稱(chēng)“會(huì )出現嘔吐、腹瀉等癥狀，嚴重者甚至高燒、氣喘、抽搐。”這種說(shuō)法有沒(méi)有可能呢？

　　昨天，專(zhuān)家對揚子晚報記者表示，“紅薯黑斑病”確有這種說(shuō)法，但黑斑病菌和用化工桶烤沒(méi)有必然聯(lián)系，有黑斑病菌的紅薯與烤焦的黑色紅薯也并不是一回事。

　　不過(guò)，如果把受了黑斑病菌污染的紅薯與好紅薯放在一起烤，在烤熟的紅薯上，原先較明顯的黑斑比較難看出來(lái)。

　　南京市中西醫結合醫院食療藥膳門(mén)診王東旭副主任中醫師告訴記者，他也經(jīng)常會(huì )購買(mǎi)烤紅薯吃，但還沒(méi)有發(fā)現有黑斑病菌的烤紅薯。

　　雖然有黑斑病菌紅薯，黑斑烤了看不出來(lái)，但是“有病”的烤紅薯外觀(guān)看上去有凹陷，而且比較硬、比較苦。

　　吃貨注意

　　大冬天晚上捧個(gè)紅薯很幸福？最好中午吃！

　　南京市中西醫結合醫院脾胃病科主任陳昱倩介紹說(shuō)，紅薯內含一種氧化酶，容易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳氣體，若吃得過(guò)多會(huì )腹脹、打嗝。由于紅薯里含糖量高，吃多了可產(chǎn)生大量胃酸，出現“燒心”感。

　　紅薯最好在午餐時(shí)吃。因為每500克紅薯約含鈣90毫克。吃完紅薯后，其中所含的鈣質(zhì)需要在人體內經(jīng)過(guò)四五個(gè)小時(shí)吸收，而下午的日光照射正好可以促進(jìn)吸收。

　　專(zhuān)家提醒，喜歡吃烤紅薯的市民可以自己用微波爐烤，既放心又實(shí)惠。最好是到超市或菜場(chǎng)選購新鮮干凈、表皮光潔的生紅薯。