有媒體調查發(fā)現,江西高安不少病死豬被豬販子長(cháng)期收購,有些病死豬甚至攜帶A類(lèi)烈性傳染病口蹄疫,被銷(xiāo)往全國多個(gè)省市。目前,農業(yè)部已派出督導組開(kāi)展現場(chǎng)調查。
類(lèi)似收購販賣(mài)病死豬的事件,近年來(lái)各地頻有發(fā)生,但往往是一查就緊、一放就松,沒(méi)能有效根除。按照國家相關(guān)規定,對病死畜禽必須做無(wú)害化處理,絕對不容許違法屠宰和銷(xiāo)售;各級動(dòng)物防疫監督機構對處理要做好相關(guān)記錄、歸檔等工作。但高安爆出的“病死豬風(fēng)波”表明,到底有多少被真正無(wú)害化處理了,恐怕在一些地方還是一筆糊涂賬。
保證食品質(zhì)量,有賴(lài)于生產(chǎn)環(huán)節的精心管理與嚴格控制,更離不開(kāi)監管環(huán)節的全面把控與嚴密監督。包括病死豬在內的食品安全問(wèn)題之所以屢禁不絕,固然有利益驅動(dòng)的因素,但最根本的原因是制度約束的乏力、監管各環(huán)節的失守。此外,還有使用國家禁用農藥、獸藥或者其他化學(xué)物質(zhì)的,因為其“隱蔽”,就更加需要監管部門(mén)的介入。食品安全大于天,監管部門(mén)應當充分認識到“餐桌上的風(fēng)險”,不僅僅滿(mǎn)足于媒體曝光后的被動(dòng)執法。期待類(lèi)似事件的依法處理,能換來(lái)更多人對食品安全的重視,以及監管制度自身的完善和有效運行。
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