“礦物質(zhì)水”的名稱(chēng)要改了。國家包裝飲用水新國標日前出爐，其中明確指出，“不得以水以外的一種或若干種成分來(lái)命名包裝飲用水”。而隨著(zhù)新國標要求“礦物質(zhì)水”更名，可口可樂(lè )冰露礦物質(zhì)水、康師傅礦物質(zhì)水等受影響很大。據悉，新國標設定了過(guò)渡期，標準將于2016年1月1日實(shí)施。業(yè)內人士表示，產(chǎn)品名稱(chēng)的變更意味著(zhù)營(yíng)銷(xiāo)角度需要適度調整，而包裝飲用水現有市場(chǎng)格局或被打破。

　　更名可避免消費者混淆

　　國家衛計委日前發(fā)布的《食品安全國家標準包裝飲用水》（GB19298-2014）明確規定，本標準代替GB19298-2003《瓶（桶）裝飲用水衛生標準》、GB17323-1998《瓶裝飲用純凈水》等標準，從而實(shí)現標準的大統一。

　　新國標中明確，包裝飲用水名稱(chēng)不得以水以外的一種或若干種成分來(lái)命名包裝飲用水，其中就包含礦物質(zhì)水一項，除此之外人們所熟悉的富氧水等標有成分的水產(chǎn)品都將面臨更名。據了解，礦物質(zhì)水是將城市自來(lái)水凈化之后添加礦物質(zhì)，最后再經(jīng)過(guò)殺菌處理灌裝而成。自康師傅公開(kāi)承認礦物質(zhì)水為自來(lái)水生產(chǎn)后，這一行業(yè)內幕成為公開(kāi)的秘密。

　　廣東省瓶裝飲用水協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)羅坦對南方日報記者表示，在新國標的標準編制說(shuō)明中明確：“對于僅在純凈水中添加食品添加劑的飲用水，考慮到‘礦物質(zhì)水’名稱(chēng)易使消費者誤認為該產(chǎn)品具有補充礦物質(zhì)的營(yíng)養功能，引起消費者的誤解。因此，新標準發(fā)布實(shí)施后，不得再使用‘飲用礦物質(zhì)水’名稱(chēng)。”

　　記者走訪(fǎng)市場(chǎng)發(fā)現，在礦物質(zhì)水的配料表上除了水，還有食品添加劑氯化鉀與硫酸鎂，富氧水的配料表則寫(xiě)著(zhù)水和氧。對此，新國標規定，包裝飲用水中添加食品添加劑時(shí)，應在產(chǎn)品名稱(chēng)的鄰近位置標示“添加食品添加劑用于調節口味”等類(lèi)文字。

　　有業(yè)內人士指出，對于礦物質(zhì)水和礦泉水，很多消費者分不清兩者的差異，取消礦物質(zhì)水的名字具有一定意義。簡(jiǎn)而言之，礦泉水即為天然的帶有礦物質(zhì)元素的飲用水，而相反的，礦物質(zhì)水所含的礦物質(zhì)則是“后天加工”，由食品添加劑補充而來(lái)的。

　　或打破包裝飲用水現有格局

　　記者走訪(fǎng)市場(chǎng)發(fā)現，在不少超市的飲用水貨架上，康師傅礦物質(zhì)水、可口可樂(lè )冰露礦物質(zhì)水等擺在顯著(zhù)的位置，占據了較多的貨架。和其他品牌同檔次、同規格的產(chǎn)品相比，礦物質(zhì)水的售價(jià)要更便宜。

　　“在當前整個(gè)飲料行業(yè)格局中，包裝飲用水已穩居全國飲料市場(chǎng)頭把交椅，其中礦物質(zhì)水在飲用水領(lǐng)域內占據著(zhù)四分之一地位，市場(chǎng)規模巨大。”在中投顧問(wèn)食品行業(yè)研究員簡(jiǎn)愛(ài)華看來(lái)，新國標開(kāi)始實(shí)施后，礦物質(zhì)水勢必會(huì )遭遇重創(chuàng )，相關(guān)參與者如康師傅、可口可樂(lè )等業(yè)績(jì)損失、市場(chǎng)份額下降是不可避免的。

　　羅坦對南方日報記者表示，標準實(shí)施后，原市場(chǎng)占有率較高的“飲用礦物質(zhì)水”的生產(chǎn)企業(yè)將受到銷(xiāo)量的影響，但可新命名產(chǎn)品或向飲用純凈水等發(fā)展。而面對新國標實(shí)施后的影響，康師傅方面表示，康師傅礦物質(zhì)水符合國家標準，對于新國標早就有應對，對康師傅影響不大。

　　可口可樂(lè )方面則表示，剛了解到新國標，正在學(xué)習研究中。據媒體此前報道，可口可樂(lè )旗下還有一款“純悅”礦泉水產(chǎn)品，未來(lái)將成為主推產(chǎn)品填補市場(chǎng)空缺。而統一計劃完全退出低價(jià)礦物質(zhì)水市場(chǎng)，全力聚焦經(jīng)營(yíng)中高價(jià)位的天然水和礦泉水。

　　中國食品商務(wù)研究院研究員朱丹蓬表示，在原有名稱(chēng)，尤其是成分、添加劑等不被消費者所熟知的因素被放大后，礦物質(zhì)水、富氧水等產(chǎn)品借概念營(yíng)銷(xiāo)的手段不再可行，甚至會(huì )引發(fā)消費者對于產(chǎn)品的質(zhì)疑，最終或將打破包裝飲用水的現有格局。