市食藥監局通報8批次粉條檢出重金屬鋁
粉條加明礬“筋道”但傷身
市民在吃火鍋時(shí),通常都少不了粉絲、粉條等產(chǎn)品,不過(guò)太筋道的粉條卻有可能不安全。北京市食藥監局今天上午通報,8批次粉條類(lèi)制品被檢出不得檢出的重金屬鋁,而銷(xiāo)售這些不合格粉條的商家包括一家物美門(mén)店。
在近期的監督檢查工作中,市食藥監局共發(fā)現“京茂”牌蝦皮等16種食品不合格。記者注意到,在這16批次不合格食品中,有8個(gè)批次為粉條、粉絲等產(chǎn)品,占比高達五成。這些不合格粉條類(lèi)產(chǎn)品的產(chǎn)地多分布在河北省,不合格原因均為被檢出不得檢出的重金屬元素鋁。
其中,北京市五環(huán)鑫谷農產(chǎn)品市場(chǎng)內一家商戶(hù)銷(xiāo)售的“李師傅”手工粉,鋁含量達到了331mg/kg。而被檢出鋁含量最低的“創(chuàng )輝”東北大[微博]拉皮,也達到101mg/kg。據市食藥監局介紹,鋁會(huì )損害神經(jīng)系統,有可能導致老年癡呆癥,對人體其他器官也有損害。
馬上就訪(fǎng)相關(guān)產(chǎn)品已下架含鋁因添加明礬
在這8個(gè)批次不合格粉條類(lèi)制品中,有一批次昌黎縣鑫綠源食品有限公司生產(chǎn)的紅薯寬粉條在物美金頂北路店銷(xiāo)售。記者上午走訪(fǎng)發(fā)現,這款粉條已從該超市下架。
據食品專(zhuān)家蘇女士表示,粉條類(lèi)產(chǎn)品中鋁超標,主要是因為食品生產(chǎn)者在生產(chǎn)過(guò)程中添加了明礬,“明礬有絮凝作用,可令粉條、涼粉變得很筋道,在開(kāi)水中不易被煮爛。一些生產(chǎn)者使用明礬來(lái)提升產(chǎn)品的‘質(zhì)量’,以此來(lái)彌補其原料、生產(chǎn)工藝差的缺點(diǎn)。”
記者查閱相關(guān)法規發(fā)現,因為粉絲、粉條的原料比較單純,在國家《食品添加劑使用衛生標準》中,該類(lèi)產(chǎn)品是明令禁止使用明礬的。市食藥監局提醒已購買(mǎi)上述不合格批次產(chǎn)品的消費者,可憑購物小票和外包裝向銷(xiāo)售單位要求退貨。
全市下架的部分粉條類(lèi)食品
樣品名稱(chēng)生產(chǎn)日期標注生產(chǎn)單位名稱(chēng)
純凈化粉條(圓)2014.09.29秦皇島昌黎縣龍家店粉絲廠(chǎng)
純凈化粉條(寬)2014.09.29秦皇島昌黎縣龍家店粉絲廠(chǎng)
紅薯粉條(細)2014.09.29秦皇島十八里食品有限公司
紅薯粉條(寬)2014.09.29秦皇島十八里食品有限公司
手工粉2014.10.08盧龍縣吉晟食品有限公司
蕨根粉絲2014.07.02綿陽(yáng)市永健食品有限公司
注:詳細不合格產(chǎn)品名單,請至市食藥監局官網(wǎng)查詢(xún)。
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