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“灌湯包子”鋁嚴重超標 長(cháng)期攝入損害大腦

2015-02-04 來(lái)源:健客網(wǎng)社區  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:濟南市公安局歷下分局智遠派出所副所長(cháng)楊軍介紹:“長(cháng)期食用此類(lèi)泡打粉制作的蒸包,會(huì )造成人的骨質(zhì)疏松、缺鈣,還容易誘發(fā)老年癡呆。

   山東濟南警方日前查獲5家包子鋪,違規在包子面皮中使用含金屬鋁元素的添加劑,危害人體健康。目前,五起案件中的8名嫌疑人已被警方拘留,案件正在進(jìn)一步偵辦中。

  調查

  面皮鋁元素嚴重超標
 
  檢測結果顯示:在濟南有20多家連鎖店的源祖國宴灌湯包七里河路店,包子面皮中鋁元素含量嚴重超標。歷城公安分局食藥環(huán)偵中隊副中隊長(cháng)邢強說(shuō):“面皮鋁元素含量嚴重超標,最高值甚至達到了268mg/kg,也就是1斤包子皮中含0.134克鋁。而根據國家規定,包子、饅頭等蒸煮類(lèi)食品禁止使用任何的含鋁添加劑。”緊接著(zhù),警方順藤摸瓜,對這家灌湯包總店的生產(chǎn)現場(chǎng)進(jìn)行了突擊檢查,當場(chǎng)查獲硫酸鋁鉀成分含量高達42%的添加劑含鋁泡打粉40多袋。
 
  長(cháng)期攝入損害大腦
 
  在濟南另外4家個(gè)體面食店,也查出了違規使用含鋁添加劑的情況,甚至有包子面皮中含鋁化合物的含量達到了1000mg/kg。根據世界衛生組織食品添加劑聯(lián)合專(zhuān)家委員會(huì )的最新風(fēng)險評估,每公斤人體體重每周攝入的含鋁化合物標準不能超過(guò)2mg。
 
  濟南市公安局歷下分局智遠派出所副所長(cháng)楊軍介紹:“長(cháng)期食用此類(lèi)泡打粉制作的蒸包,會(huì )造成人的骨質(zhì)疏松、缺鈣,還容易誘發(fā)老年癡呆。尤其對少年兒童來(lái)說(shuō),鋁攝入超量可能導致神經(jīng)系統發(fā)育障礙,對腦組織及智力造成較為明顯的損害。”
 
 
  不含鋁泡打粉價(jià)格貴數倍
 
  楊軍介紹,辦案民警之前并不了解包子鋪里的生產(chǎn)流程,以為包子需要提前發(fā)面,“所以我們突擊檢查當天凌晨就開(kāi)始蹲點(diǎn),沒(méi)想到他們做包子是隨時(shí)用面,隨時(shí)加泡打粉。”邢強提醒:“其實(shí)有一種不含鋁的泡打粉也可以使用,只是價(jià)格比較高,差不多是含鋁泡打粉的六七倍,為節約成本,他們就使用這種泡打粉。對于市面上零散銷(xiāo)售的無(wú)包裝的包子、饅頭,暫時(shí)沒(méi)法用感官上判斷,希望市民盡量去正規大型商場(chǎng)超市,購買(mǎi)時(shí)仔細核對其包裝袋上的配料表,在“食品添加劑”及“復合膨松劑”的項目中,如果發(fā)現有硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨等含鋁添加劑,則屬違法生產(chǎn)的食品。據新華社央廣劉穎超李瑞平
 
  鏈接

  上千萬(wàn)食品安全舉報獎

  為何發(fā)不出去?
 
  中國許多的地方政府都設有食品安全舉報獎勵專(zhuān)項資金,用來(lái)獎勵那些舉報食品安全問(wèn)題有功的人,甚至很多地方政府在3年前就有了這項制度。但現在3年過(guò)去了,食品安全舉報獎金累計總額上千萬(wàn)元,卻依然沒(méi)怎么動(dòng)過(guò)。
 
  據報道,在貴州省有300萬(wàn)元的食品安全舉報獎勵專(zhuān)項資金,去年僅獎勵出去10萬(wàn)元,前年也不過(guò)20萬(wàn)元;在廣東佛山,100萬(wàn)元的專(zhuān)項獎金在去年底也只獎勵出去10萬(wàn)元;陜西寶雞市有獎舉報食品安全違法線(xiàn)索政策出臺兩年,全市僅有12名舉報人,獲得累計1.2萬(wàn)元的現金獎勵。
 
  “獎金發(fā)不出去”已是各地的普遍現象,一些地方甚至出現獎金分文未發(fā)出的情況,比如2012年福建省設立的500萬(wàn)元專(zhuān)項資金在當年未發(fā)出去一筆。
 
  是因為某些地方真的實(shí)現了食品安全零風(fēng)險,還是另有其他原因呢?職業(yè)打假人王海說(shuō),獎金太少是首要原因。一般打假最高獎金上限是30萬(wàn),有的地方是10萬(wàn),一般這種獎勵都不會(huì )超過(guò)案值的5%,而且還有一個(gè)上限,全國各地累計數千萬(wàn)獎金,但其實(shí)這個(gè)獎金非常少的,根本起不到彌補舉報人的作用。比如我要是上海福喜的高管,我知道舉報有可能拿到幾萬(wàn)、幾十萬(wàn)的獎金,但這跟我的收入比起來(lái)根本不成比例。
 
 
  北京市消費者協(xié)會(huì )法律顧問(wèn)邱寶昌律師認為,政府宣傳不夠也是原因之一??赡芎苌儆腥酥勒羞@么一部分獎金,另一個(gè)知情的內部人士,也就是所謂的“深喉”本來(lái)就少。一些地方官員在談及食品安全舉報獎金發(fā)不出去時(shí),也將原因歸結于多數民眾不知舉報有獎、獎金標準不夠高。另外,他們還提到,相關(guān)機構兌獎不積極和舉報者擔心遭報復、不信任相關(guān)機構的保密工作,也是造成目前這種局面的重要原因。
 
  這些看上去白白胖胖誘人的包子里卻暗藏玄機。
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