目前，煙臺市食藥監局稽查支隊已加大對轄區內集貿市場(chǎng)、餐飲單位的監督檢查力度，嚴厲打擊違法加工經(jīng)營(yíng)河豚魚(yú)的行為。市民如發(fā)現市面有銷(xiāo)售河豚魚(yú)的單位或個(gè)人，以及餐飲服務(wù)單位加工經(jīng)營(yíng)河豚魚(yú)的，請速撥打12331熱線(xiàn)進(jìn)行舉報，食藥監督部門(mén)會(huì )第一時(shí)間前往核實(shí)相關(guān)責任人或單位的經(jīng)營(yíng)資質(zhì)，若屬違法經(jīng)營(yíng)，將依法嚴懲。

 

 

　　俗稱(chēng)河豚，硬骨魚(yú)綱鲀科魚(yú)類(lèi)的統稱(chēng)。（注：河豚的叫法存在錯誤，但因為傳播廣泛，好多地方稱(chēng)之河豚，其實(shí)河豚為哺乳動(dòng)物，請加以區別。類(lèi)似于貓熊，錯誤的叫法接受度高之后便稱(chēng)之為熊貓。）自古以來(lái)中國食用的河豚皆生息于河中，因捕獲出水時(shí)發(fā)出類(lèi)似豬叫聲的唧唧聲而得名河“豚”。另有“氣泡魚(yú)”、“吹肚魚(yú)”、“河豚魚(yú)””、“氣鼓魚(yú)”（江蘇、浙江）、“乖魚(yú)”（廣東）、“雞抱”（廣東）、“龜魚(yú)”（廣西）、“街魚(yú)”（用閩南話(huà)讀）（福建）、“蠟頭”（河北）、“艇鮁魚(yú)”等稱(chēng)呼。古時(shí)稱(chēng)“肺魚(yú)”。英文名：pufferfish。河鲀?yōu)榕瘻貛Ъ盁釒Ы５讓郁~(yú)類(lèi)，棲息于海洋的中、下層，有少數種類(lèi)進(jìn)入淡水江河中，當遇到外來(lái)危險時(shí)使整個(gè)身體呈球狀浮上水面，同時(shí)皮膚上的小刺豎起，借以自衛。常見(jiàn)的有紅鰭東方鲀（Takifugurubripes）、暗紋東方鲀（T.fasciatus）、黑鰓兔鲀(Lagocephalusinermis)、凹鼻鲀(Chelonodonpatoca)、黑斑叉鼻鲀(Aronthronnigropunctatus)等。

 

　　河鲀體呈圓筒形，具有眾所皆知的圓滾滾身軀，一般體長(cháng)在100～300mm左右，大的可達630mm以上。上下頜骨與牙愈合成4個(gè)大牙板，體長(cháng)可達1.1M。背鰭1個(gè)，無(wú)腹鰭。無(wú)鱗或有小刺。有氣囊，能吸氣膨脹。種類(lèi)很多，大部分生活在海中，但在淡水及海、淡水匯合處也可發(fā)現。它們在水中吹動(dòng)水和空氣，使泥沙飛起，然后捕食躲在沙中的生物。因為牙齒和頜骨很堅硬，所以連極硬的貝殼也能咬碎。全體橢圓形，前部鈍圓，尾部漸細。吻短，圓鈍；口小，端位，橫裂。上下頜各具有2個(gè)板狀門(mén)齒，中縫明顯。唇發(fā)達，下唇兩端向上彎曲在上唇的外側。眼小，鰓孔小，為一弧形裂縫，位于胸鰭的前方，體表密生小刺。背鰭位置很后，與臀鰭相對；無(wú)腹鰭；尾鰭后端平截。體背灰褐，體側稍帶黃褐，腹面白色；體背、側面的斑紋隨種類(lèi)不同而各異。

 

 

　　幾乎所有種類(lèi)的河豚魚(yú)都含有河豚毒素(TTX)，毒素主要存在于河豚魚(yú)的性腺、肝臟、脾臟、眼睛、皮膚、血液等部位，魚(yú)死后其內臟毒素還可滲入肌肉。河豚毒素是一種強毒性物質(zhì)，來(lái)源有兩方面，一是河豚魚(yú)體內（主要是腸道內）寄生的產(chǎn)河豚毒素的細菌在生長(cháng)代謝過(guò)程中分泌產(chǎn)生，二是河豚魚(yú)攝食海洋中含河豚毒素的餌料生物，如渦蟲(chóng)、紐蟲(chóng)、織紋螺等，毒素被河豚吸收轉貯于體內。河豚毒素的毒理作用主要是阻遏神經(jīng)與肌肉的傳導，河豚毒素進(jìn)入機體后迅速使神經(jīng)末梢及中樞麻痹。進(jìn)食有毒河豚魚(yú)后1～2小時(shí)有嘔吐、口、唇、舌尖、指感覺(jué)發(fā)麻等初步中毒癥狀，隨后舌端感覺(jué)遲鈍，步履言語(yǔ)困難，進(jìn)而侵犯中樞神經(jīng)而導致呼吸困難，血壓下降終至致命，致死時(shí)間為1.5小時(shí)到8小時(shí)，一般多在4～6小時(shí)。目前針對河豚魚(yú)中毒尚無(wú)特效療法，死亡率很高。河豚魚(yú)中毒以3-5月為高發(fā)期，因春季是河豚魚(yú)產(chǎn)卵期，此時(shí)其毒性最強。