身高主要取決于父母的基因遺傳，理論上，男孩的身高是爸媽的平均身高再加7.5公分，女生則是加5.5公分；不過(guò)，后天的生活習慣也很重要，圣馬爾定醫院營(yíng)養室主任侯玟伊指出，長(cháng)高的三大要件包括：飲食、睡眠、運動(dòng)三者缺一不可。而現在兒童的飲食往往不均衡，愛(ài)吃肉卻不愛(ài)吃蔬果，讓爸媽相當頭痛。究竟，愛(ài)吃肉的孩子該怎么兼顧口腹之欲，又能調整為比較均衡的飲食，才不會(huì )影響發(fā)育長(cháng)高呢？

　　豆魚(yú)蛋奶+堅果優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)代替肉類(lèi)

　　侯玟伊營(yíng)養師表示，孩子想長(cháng)高，飲食均衡是不變的大原則，確定六大類(lèi)食物都均衡攝取之后，再加強補充有助于長(cháng)高的蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)和礦物質(zhì)。兒童每天應攝取3至6份蛋白質(zhì)食物，一份以35公克計算，這樣才算是適量。舉例來(lái)說(shuō)，如果午餐吃了5盎司(相當于150公克)的牛排，當天的蛋白質(zhì)攝取量已經(jīng)達到4份，晚餐就應該注意不要再吃太多肉。

　　肉類(lèi)雖然富含蛋白質(zhì)，是促進(jìn)長(cháng)高的重要營(yíng)養素，但是過(guò)度攝取蛋白質(zhì)，體內的胺基酸也會(huì )過(guò)量，反而造成腎臟負擔、增加未來(lái)罹患心血管疾病的風(fēng)險。除了必須適量，侯玟伊營(yíng)養師建議，爸媽可以魚(yú)肉和雞肉代替孩子平常愛(ài)吃的豬肉、牛肉等紅肉，讓愛(ài)吃肉的兒童攝取比較健康的肉類(lèi)。

　　此外，補充蛋白質(zhì)時(shí)應謹記“豆魚(yú)肉蛋奶”的順序，排序越前面，代表食物中含有的飽合脂肪酸和人體必需的8種氨基酸含量越高，可以作為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝取首選，逐步增加豆類(lèi)和魚(yú)類(lèi)的食用量。此外，堅果也是很好的植物性蛋白質(zhì)來(lái)源，爸媽可以試著(zhù)讓孩子每天吃一點(diǎn)。

　　牛奶不是長(cháng)高萬(wàn)靈丹適量喝才有用

　　許多民眾都有“喝牛奶才會(huì )長(cháng)高”的迷思，侯玟伊營(yíng)養師指出，牛奶中的鈣質(zhì)可以讓骨骼更堅硬，但不是長(cháng)高的直接因素，而且奶類(lèi)當中的鈣與磷會(huì )互相結抗，飲用過(guò)量會(huì )影響鈣質(zhì)的吸收。因此，兒童每天喝360至480ml的奶類(lèi)是有幫助的，但如果為了長(cháng)高而把牛奶當水喝，反而適得其反。至于乳糖不耐癥的孩子，則可以改喝優(yōu)酪乳或者吃?xún)?yōu)格，一樣可以補充鈣質(zhì)。

　　想要長(cháng)高，可不是等到青春期才開(kāi)始補充營(yíng)養，兒童時(shí)期就要奠定基礎，謹守均衡飲食、適量運動(dòng)、充足睡眠的大原則，并且以豆魚(yú)蛋奶、核果等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)代替肉類(lèi)。爸媽可得睜大眼睛替孩子把關(guān)，別讓愛(ài)吃肉的孩子不但長(cháng)不高，還讓健康大打折扣。