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誰(shuí)來(lái)“清掃”食品里的垃圾肉?

2015-07-23 來(lái)源:健客網(wǎng)社區  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:豬的淋巴結、乳腺、胰腺之所以被稱(chēng)為“垃圾肉”,緣于其內含有不少細菌、病毒等,人若長(cháng)期食用,則有可能被感染。

  豬身上的淋巴結、乳腺、胰腺以及一些邊角料肉。這些肉,被統稱(chēng)為“垃圾肉”。按照有關(guān)食品安全要求,它們是在生豬屠宰后被拆除,不允許食用的。但記者調查了解到,在南昌市,每天產(chǎn)生的垃圾肉達4噸,這些肉被很多肉攤攤主便宜銷(xiāo)售,銷(xiāo)售對象大多是包子店、食堂和早餐店。

  豬的淋巴結、乳腺、胰腺之所以被稱(chēng)為“垃圾肉”,緣于其內含有不少細菌、病毒等,人若長(cháng)期食用,則有可能被感染。從法律規定來(lái)看,《中華人民共和國國家標準(GB/T17236—1988)生豬屠宰操作規程》也要求,經(jīng)過(guò)“整修、復檢”即整修(豬)腹部、修割乳頭,放血刀口,割除槽頭、護心油、暗傷、膿瘡、傷斑和遺漏病變腺體等之后,方可檢驗,合格后才蓋章印。

  近年來(lái),食品安全領(lǐng)域問(wèn)題不斷。從地溝油、三聚氰胺到最近的僵尸肉、注膠蝦、垃圾肉等等,可以說(shuō)沒(méi)有讓消費者懸著(zhù)的心放下來(lái)的時(shí)候。每起食品安全事件的曝光,都會(huì )讓老百姓擔憂(yōu)嘴邊的安全。食品安全關(guān)系民眾切身利益,為百姓餐桌安全保駕護航,乃各級政府頭等大事,但卻問(wèn)題頻出,嚴重影響了相關(guān)部門(mén)的公信力。重要的是,食品安全問(wèn)題,往往透露出的正是政府部門(mén)監管失職。

  為公眾的入口安全把上一道關(guān),需要建立健全食品安全溯源體系,實(shí)現源頭治理。更應該加強食品安全監管的日?;?、常態(tài)化,不能總等到媒體曝光了再來(lái)行動(dòng),甚至媒體曝光后,還遲遲不動(dòng)。由此來(lái)說(shuō),加大對相關(guān)失職瀆職部門(mén)及人員的追責力度,也顯得很有必要。

  不管是垃圾肉還是僵尸肉,都是一個(gè)藤上結的相同的瓜,都是市場(chǎng)管理混亂、執法疲軟、職能部門(mén)失職的產(chǎn)物。食品安全問(wèn)題萬(wàn)變不離其宗,只要監管與監督給力,就能得到有效解決。

  同時(shí),也應該鼓勵社會(huì )力量參與進(jìn)行監督,比如完善舉報機制,疏通消費者維權渠道等等。才能避免問(wèn)題食品喬裝打扮后招搖過(guò)市,繼續成為亟待解決的民生之困。

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