來(lái)自于加州大學(xué)洛杉磯分校的研究團隊發(fā)現，每天食用兩次葡萄，堅持6個(gè)月能夠減緩阿爾茲海默癥患者大腦代謝下降，從而緩解記憶力下降等初期癥狀?？茖W(xué)家們發(fā)現，葡萄的多酚物質(zhì)有助于維持大腦有益化學(xué)物質(zhì)的含量、促進(jìn)血液流動(dòng)，從而有著(zhù)預防老年癡呆的好處。

　　這一隨機、對照研究表明，多吃葡萄能夠保護受損區域代謝活動(dòng)的下降。此外，葡萄還能增加大腦其他區域的代謝力，從而有助于改善注意力和工作記憶力。

　　研究團隊招募10名患有早期記憶衰退的患者，將他們隨機分組，一組食用整個(gè)葡萄粉（相當于每天食用72g葡萄），另一組食用無(wú)酚安慰劑（風(fēng)味和外觀(guān)與葡萄粉一樣）。

　　大腦關(guān)鍵區域代謝活動(dòng)的下降是是早期阿爾茲海默癥的一個(gè)重要標志。在試驗開(kāi)始之初以及試驗進(jìn)行6個(gè)月之后，研究人員會(huì )負責檢測并記錄患者的認知能力。他們借助大腦正電子代謝斷層掃描（PET）技術(shù)，評估大腦代謝變化以及癡呆程度。

　　結果顯示，葡萄有利于大腦區域（受早期阿爾茲海默癥影響）維持正常的代謝活動(dòng)。有趣的是，沒(méi)有食用葡萄的受試對象大腦相同區域卻出現代謝活動(dòng)下降的現象。此外，攝取葡萄還會(huì )增加與記憶、認知功能相關(guān)大腦區域的代謝活力。

　　多年來(lái)，科學(xué)家一直懷疑，葡萄多酚屬于健康飲食結構的一部分，因為它們促進(jìn)抗氧化，參與抗炎癥反應。近年來(lái)，很多研究表明，葡萄通過(guò)減少氧化應激壓力促進(jìn)大腦血液正常流動(dòng)，從而有助于維持促進(jìn)記憶、參與抗炎反應的化學(xué)物質(zhì)處于正常水平，最終有利大腦健康。

　　研究團隊負責人、加州大學(xué)洛杉磯分校神經(jīng)核影像科主任DanielSilverman博士表示：“這一研究葡萄對阿爾茲海默癥影響的文章，分析的是整個(gè)葡萄，而不是單獨/分別的化合物。結果表明，規律性攝取葡萄有望減緩早期阿爾茲海默癥相關(guān)衰退癥狀。這一試驗有助于推進(jìn)越來(lái)越多的證據，支持葡萄有利于神經(jīng)、心血管健康。但是，我們仍然需要更大規模、更多的臨床研究證實(shí)該結論。”