匹茲堡大學(xué)公共衛生研究院2月16日在線(xiàn)發(fā)表在BritishJournalofNutrition關(guān)于大豆消化后一個(gè)產(chǎn)物的新發(fā)現也許能夠解釋為什么有些人吃豆制品得到對心血管的益處,而有些人沒(méi)有。
是否產(chǎn)生雌馬酚決定了心血管風(fēng)險
根據發(fā)表的文章,那些能夠由腸道菌將異黃酮(飲食中的大豆包含的微量營(yíng)養元素)代謝為雌馬酚(equol)的日本人相比那些不能產(chǎn)生的人有更低的心臟疾病風(fēng)險因子。
通訊作者AkiraSekikawa說(shuō):“科學(xué)家已經(jīng)知道在猴子中大豆異黃酮能夠預防動(dòng)脈粥樣硬化斑塊的形成,這與亞洲國家心臟病發(fā)病率低有關(guān)。但讓我們驚奇的是在美國,大量的異黃酮試驗并未顯示對西方國家的動(dòng)脈粥樣硬化患者有益處?,F在我們認為我們知道原因了。”
Sekikawa和他的同事們,包括日本的科學(xué)家招募了272名年齡在40至49歲之間的日本人,對他們進(jìn)行了血液測試,來(lái)看他們是否產(chǎn)生雌馬酚。調整后的其它心臟病危險因素有如高血壓、高膽固醇、吸煙和肥胖等,該小組發(fā)現雌馬酚的生產(chǎn)者其冠狀動(dòng)脈鈣化(心臟病的一個(gè)預測因素)的幾率比雌馬酚非生產(chǎn)者降低了90%。
雌馬酚可繞過(guò)腸道菌進(jìn)行補充
在中國和日本通過(guò)傳統豆制品如豆腐、豆漿和味增攝入異黃酮的量是每天大約25至50毫克,而在西方國家則小于2毫克。所有的猴子都能產(chǎn)生雌馬酚,在亞洲國家里50-60%的人可以,然而只有20-30%的西方國家的人可以。雌馬酚可作為一種繞過(guò)腸道細菌生產(chǎn)的方式來(lái)進(jìn)行補充,但這方面還沒(méi)有臨床試驗已實(shí)施來(lái)確定心臟保護作用的安全劑量,以及它到底提不提供這樣的保護。
作者在如何運用雌馬酚方面的觀(guān)點(diǎn)
Sekikawa說(shuō):“我們不建議人們企圖改善心臟健康狀況或其它原因開(kāi)始攝入雌馬酚,除非醫生建議。這方面還需要更多的研究。”
Sekikawa和他的團隊正在為觀(guān)察研究的擴大化申請經(jīng)費,最終通過(guò)隨機臨床試驗來(lái)檢測雌馬酚對不同醫療條件和疾病的影響。
Sekikawa說(shuō):“我們發(fā)現雌馬酚可能遠遠超出了心臟病的應用。我們知道,異黃酮可能與保護機體防治許多其它的疾病,包括骨質(zhì)疏松癥,老年癡呆癥,更年期潮熱,前列腺癌和乳腺癌等有關(guān)。雌馬酚可能對這些疾病有很強的影響。”
適量吃豆腐的其它好處
1、有益于大腦
豆腐中的卵磷脂,還有益于神經(jīng)、血管、大腦。腦神經(jīng)細胞中卵磷脂的含量約占其質(zhì)量的17%~20%。充足的卵磷脂能維持腦細胞的正常代謝和運轉,從而提高腦細胞的活性化程度,提高記憶與智力水平。
2、平衡雌激素
豆腐含有豐富的植物激素—大豆異黃酮,這種物質(zhì)尤其適合更年期階段的女性。其可以幫助平衡更年期階段女性體內的雌激素、改善骨質(zhì)疏松、改善更年期癥合癥。
3、補鈣
豆腐是補鈣很好的一種選擇。和牛奶相比,豆腐或者豆漿更適合中國人的體質(zhì),因為中國人中有很多是屬于乳糖不耐受的。
益氣、養陰、通脈。用于心氣虛或氣陰兩虛的胸痹患者,癥見(jiàn)心悸、乏力、胸痛、胸悶、心煩、失眠、多汗、眩暈、口干、面色少華或面色潮紅、舌質(zhì)淡紅、胖嫩或有齒痕、脈弦細或沉細、澀、結代等。亦可用于冠心病心絞痛見(jiàn)有上述癥狀者。
健客價(jià): ¥39益氣養陰,活血止痛。用于心氣不足,心陽(yáng)不振,瘀血閉阻所致的胸痹,癥見(jiàn)胸悶心痛,心悸氣短,畏寒肢冷,乏力自汗;冠心病心絞痛見(jiàn)上述證候者。
健客價(jià): ¥49活血祛瘀,理氣寬胸。適應于心血瘀阻型冠心病,心絞痛的輔助治療。
健客價(jià): ¥20益氣復脈,活血化瘀,養陰生津。用于氣陰兩虛,瘀血阻脈所致的胸痹,癥見(jiàn)胸痛胸悶,心悸氣短,脈結代;冠心病心絞痛見(jiàn)上述證候者。
健客價(jià): ¥38藏醫:養陰補血,化瘀通脈,清腑降濁。用于查隆紊亂所致胸痹心痛,心悸氣短,倦忌乏力,大便秘結,冠心病心絞痛,高血脂癥見(jiàn)上述證候者。 中醫:益氣行滯,化瘀通脈,通腑降濁。用于氣虛血瘀所滯致胸痹心痛,心悸氣短,倦忌乏力,大便秘結;冠心病心絞痛,高血脂癥見(jiàn)上述證候者。
健客價(jià): ¥35補益心腦、利尿、止喘。用于神疲失眠,心煩氣喘,神經(jīng)衰弱。
健客價(jià): ¥72活血化瘀,宣通心脈,理氣舒絡(luò )。用于氣結血瘀,胸悶憋氣,心悸健忘,眩暈耳鳴;冠心病,心絞痛,高脂血癥,腦動(dòng)脈供血不足屬上述證候者。
健客價(jià): ¥16活血化瘀,宣通心脈,理氣舒絡(luò )。用于氣結血瘀,胸悶憋氣,心悸健忘,眩暈耳鳴;冠心病,心絞痛,高脂血癥,腦動(dòng)脈供血不足屬上述證候者。
健客價(jià): ¥20活血化瘀,宣通血脈。用于淤血阻脈所致的胸痹,癥見(jiàn)胸悶憋氣、心前區刺痛、心悸健忘,眩暈耳鳴;冠心病,心絞痛,高脂血癥,腦動(dòng)脈供血不足屬上述證候者。
健客價(jià): ¥21活血化瘀,宣通血脈。用于瘀血阻脈所致的胸痹,癥見(jiàn)胸悶憋氣、心前區刺痛、心悸健忘、眩暈耳鳴;冠心病心絞痛、高脂血癥、腦動(dòng)脈供血不足見(jiàn)上述證候者。
健客價(jià): ¥70益氣復脈,活血化瘀,養陰生津。用于氣陰兩虛,血瘀阻脈所致胸痹,癥見(jiàn)胸痛胸悶、心悸氣短、脈結代;冠心病心絞痛見(jiàn)上述證候者。
健客價(jià): ¥149補益心血,理氣止痛。用于氣短、心悸、乏力、頭暈等心氣虛損型胸痹心痛。
健客價(jià): ¥25補益心脾、養血安神的功效。
健客價(jià): ¥68補益心氣,化瘀通脈,消痰運脾。用于心氣虛弱,心脈瘀阻,痰濕困脾所致心慌、心悸、心痛,氣短胸悶,血脈不暢,咳累等癥。
健客價(jià): ¥16補益心氣、化淤通脈、消痰運脾。用于心氣虛弱、心脈瘀阻、痰濕困脾所致心慌、心悸、心痛、氣短胸悶、血脈不暢、咳累等癥。
健客價(jià): ¥12補益心脾,養血安神。用于氣血不足,心悸怔忡,健忘失眠,血虛萎黃。
健客價(jià): ¥64補氣血,益心腎。用于體虛神怯,心悸氣短,腰膝酸軟。
健客價(jià): ¥48補益心腎,益智安神。用于心腎不交所致的失眠健忘,頭暈耳鳴,神疲體倦。
健客價(jià): ¥98