經(jīng)查，這個(gè)黑作坊濫用食品添加劑來(lái)提升賣(mài)相、口感。公安打假人員依法對黑作坊進(jìn)行了查封，目前正對流散進(jìn)市場(chǎng)的問(wèn)題米線(xiàn)等食品做進(jìn)一步調查。

　　目擊大桶里面泡陳米

　　日前，和平公安分局打假辦接到群眾舉報，展開(kāi)調查。記者跟隨執法人員來(lái)到一家米線(xiàn)加工作坊--位于渾南后桑林子村一個(gè)面積百余平方米的院落內，廠(chǎng)房為簡(jiǎn)易房，緊鄰一片住人的平房區。記者觀(guān)察到，大門(mén)口堆放著(zhù)成堆的空袋子，盛裝米線(xiàn)的大筐敞口堆放著(zhù)，任憑灰塵隨大風(fēng)吹落里面。走進(jìn)院子，到處都是“三無(wú)”包裝袋，有的袋子上甚至寫(xiě)著(zhù)“巴基斯坦米”,地上污水橫流。

　　作坊大門(mén)正對面是一個(gè)用透明玻璃圈起來(lái)的小房間，面積約10平方米。執法人員用水舀子撈出一勺米，發(fā)現米質(zhì)黑黃呈松散狀，是陳米。

　　問(wèn)題黃水綠水和膠狀物

　　玻璃房外靠東一側，擺著(zhù)一臺打漿機和壓榨機。“今天停電，沒(méi)法干活兒。”順著(zhù)工人手指方向，一臺打漿機處于停止狀態(tài)，壓榨機則布滿(mǎn)黑色的油污。

　　作坊的另一側，有攪拌機、攪拌水缸和漂洗桶。據業(yè)內人士介紹，從大米到米線(xiàn)，要經(jīng)過(guò)浸泡、打漿、榨瀝、攪拌、壓型、煮、漂洗等過(guò)程?？墒?，在此作坊里卻看不到相關(guān)生產(chǎn)線(xiàn)。

　　執法人員在一個(gè)角落里發(fā)現了問(wèn)題：一口半人高的水缸里，水幾乎呈暗綠色。而水缸下面的一只塑料桶里，水卻是黃色的。塑料桶上印有“多效防凍液”.對于這兩種顏色水的用途，工人支吾了半天也說(shuō)不清。同時(shí)，還有幾個(gè)盆里裝著(zhù)透明的膠狀物，不知作何用。

　　工人添加劑“用瓢舀”

　　在作坊角落里，凌亂地堆放著(zhù)小山般的包裝袋，執法人員經(jīng)過(guò)仔細檢查，發(fā)現其中不乏有添加劑的袋子：“天柱脫氫乙酸鈉”,袋子下端印有“化工股份有限公司”字樣。盡管外包裝上標注著(zhù)“食品添加劑”,但背面標注：“使用范圍及最大使用量：0.3克/公斤”.

　　被問(wèn)及這些添加劑如何使用時(shí)，工人稱(chēng)投放這些添加劑全憑經(jīng)驗“用瓢舀”,從來(lái)沒(méi)有稱(chēng)過(guò)。工人說(shuō)，這樣做能增強米線(xiàn)的順滑感、防腐和防止米線(xiàn)變稀，但對于過(guò)量使用會(huì )怎樣，工人沉默不語(yǔ)。

　　盡管現場(chǎng)查獲的添加劑的包裝上都注明“食品添加劑”,但工人說(shuō)，購買(mǎi)添加劑時(shí)，沒(méi)有發(fā)票，因此，無(wú)法進(jìn)一步了解添加劑的來(lái)源。

　　混亂床上睡人床腳晾面

　　除了米線(xiàn)，作坊里還有大量的半加工品：白色的米粉，黃色的冷面……尤其是那些金黃色的冷面，看上去顏色格外好看。“這樣的顏色是咋弄出來(lái)的？”執法人員問(wèn)，工人們沒(méi)有人吱聲。

　　最令人詫異的是，在作坊西北角的一張床鋪上，睡著(zhù)一個(gè)工人。就在他睡的床腳處，懸掛著(zhù)大量的黃色冷面，外面用塑料布罩著(zhù)。工人說(shuō)，這些冷面是剛加工好的。

　　在這張床鋪對面的角落里，數十個(gè)包裝箱整齊地堆成小山。打開(kāi)紙箱，里面全是金黃色的壓制冷面。作坊主狡辯稱(chēng)，“這些貨是別人暫時(shí)放在這里的。”但作坊主又說(shuō)不出存貨人到底是誰(shuí)。

　　銷(xiāo)路批往“十二線(xiàn)”

　　經(jīng)查，這個(gè)作坊沒(méi)有任何生產(chǎn)和加工手續，是地道的黑作坊。一名姓董的女子操著(zhù)濃重的河南口音，與執法人員周旋著(zhù)。她說(shuō)，剛在這里干了幾個(gè)月。但周?chē)従油嘎?，這個(gè)黑作坊已經(jīng)存在至少半年了。

　　在作坊南側的平房外胡同里，執法人員發(fā)現了一輛微型面包車(chē)。車(chē)上堆放著(zhù)成袋的米線(xiàn)和冷面。一名年輕的男子正欲駕車(chē)離去，被公安人員控制住。在微型面包車(chē)的駕駛室里，執法人員發(fā)現了大量的名片，上面印著(zhù)：“大發(fā)食品加工廠(chǎng)”,聯(lián)系人“朱某某”,后面還留著(zhù)手機號。

　　據知情人透露，這家作坊里的米線(xiàn)等直接銷(xiāo)往“十二線(xiàn)”市場(chǎng)，能叫上名的就有三四家。對此，姓董的女子稱(chēng)，的確有“十二線(xiàn)”的來(lái)上貨，但只有兩家。

　　截至發(fā)稿時(shí)，公安執法人員已對黑作坊予以查封，對流通到市場(chǎng)的相關(guān)食品進(jìn)行查找。目前，公安部門(mén)正對此案做進(jìn)一步查處。

　　四招識別問(wèn)題米線(xiàn)

　　光滑度：正常米線(xiàn)機做出來(lái)的米線(xiàn)都是不光滑的，或多或少都會(huì )有一些“毛刺”,但是為了彌補這個(gè)缺陷，放添加劑后，大家看到的米線(xiàn)就很滑。

　　韌性：正常米線(xiàn)煮過(guò)之后湯是很渾濁的，而放了添加劑的米線(xiàn)湯則很清爽。

　　顏色：稻米的顏色本來(lái)就不是很白，做出來(lái)的米線(xiàn)不會(huì )很白。如果米線(xiàn)特別白，就一定加了添加劑。

　　透明度：越透明的米線(xiàn)里面加的食用膠就越多。