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夏季海鮮上市莫貪嘴加工食用需防毒

2014-05-14 來(lái)源:健客網(wǎng)社區  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:隨著(zhù)夏季來(lái)臨,大量貝類(lèi)海鮮即將上市。食品藥品監督管理部門(mén)發(fā)出消費提醒,消費者應慎食易引起神經(jīng)性中毒的貝類(lèi)海鮮,加工貝類(lèi)須去內臟,勿食蒸煮貝類(lèi)湯汁。

  據介紹,貝類(lèi)毒素主要由浮游藻類(lèi)產(chǎn)生,貝類(lèi)濾食有毒藻類(lèi)后,毒素會(huì )蓄積在其體內。在眾多貝類(lèi)毒素中,對人體健康危害最大的是廣泛存在于扇貝、貽貝、蛤等雙殼貝類(lèi)中的麻痹性貝類(lèi)毒素。

 

  該毒素中毒潛伏期較短,以神經(jīng)系統癥狀為主,初期癥狀有口部及四肢麻痹、刺痛,胃腸不適如嘔吐、腹瀉,嚴重者會(huì )出現吞咽及發(fā)音困難,甚至因呼吸麻痹死亡。

  食品藥品監督管理部門(mén)提醒,麻痹性貝類(lèi)毒素通常在內臟中的含量較高,常規的烹調方式不能將其去除,為防止貝類(lèi)毒素中毒事故發(fā)生,消費者應做到加工新鮮貝類(lèi)時(shí)必須清除腸腺等內臟,蒸煮貝類(lèi)的湯汁不要食用,食用貝類(lèi)后出現疑似中毒癥狀應立即就醫。據新華社

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