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清食展期間餐飲服務(wù)食品安全有保障

2014-05-15 來(lái)源:健客網(wǎng)社區  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:省食藥監管局認真制定保障方案,抽調業(yè)務(wù)骨干組成重大活動(dòng)餐飲省食藥監管局保障隊伍,提前進(jìn)行監督檢查,排除一切可能存在的食品安全隱患。

  2014中國(青海)國際清真食品及用品展覽會(huì )召開(kāi)在即,省食品藥品監督管理局采取五方面措施,安排部署展覽會(huì )期間的餐飲食品安全保障工作。這是記者5月12日從省食藥監管局了解到的。

  省食藥監管局認真制定保障方案,抽調業(yè)務(wù)骨干組成重大活動(dòng)餐飲食品安全保障隊伍,提前進(jìn)行監督檢查,排除一切可能存在的食品安全隱患。對接待賓館負責人和從業(yè)人員進(jìn)行重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全監督管理規范、保障技能、食品安全事故應急處置等系列培訓;和接待賓館簽訂餐飲食品安全責任書(shū)和承諾書(shū),強化企業(yè)第一責任人意識。對監管執法人員進(jìn)行培訓教育,把握保障重點(diǎn)和關(guān)鍵環(huán)節,強調工作要求和工作紀律,落實(shí)監管責任。提前3至5天深入餐飲服務(wù)單位,對軟硬件管理、規范操作以及菜譜制定等情況進(jìn)行檢查指導和事前評估。對展覽會(huì )場(chǎng)和接待賓館周邊,以及美食街、旅游飯店、機場(chǎng)、車(chē)站、特色餐飲、旅游景區、農家樂(lè )等游客集中的重點(diǎn)區域進(jìn)行重點(diǎn)監督或巡回檢查,及時(shí)消除食品安全隱患;利用餐飲食品快檢設備進(jìn)行餐前檢測,及時(shí)排查安全隱患,避免重大食品安全事故發(fā)生。在每個(gè)餐飲服務(wù)接待點(diǎn)派出2名駐點(diǎn)監督員實(shí)行全方位、全過(guò)程現場(chǎng)監督。成立巡查小組,對承擔接待任務(wù)賓館的餐飲食品安全情況和駐點(diǎn)監督人員的履職情況進(jìn)行巡查,現場(chǎng)處理存在問(wèn)題,切實(shí)保證餐飲安全。

  省食藥監管局還要求接待賓館制定重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全突發(fā)事件應急處置預案,成立應急處置機構,開(kāi)展應急演練。應急處置組工作人員隨時(shí)處于臨戰狀態(tài),及時(shí)處置突發(fā)事件。加強社會(huì )宣傳,營(yíng)造群眾、媒體等共同監督餐飲食品安全的社會(huì )氛圍。

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