廣州試點(diǎn)生鮮雞上市已經(jīng)過(guò)去10天，截至14日試點(diǎn)增加至60家市場(chǎng)共143個(gè)檔口，試點(diǎn)市場(chǎng)日銷(xiāo)量上升為4000余只，可以說(shuō)生鮮雞試點(diǎn)逐步穩中有增。但是從近日記者走訪(fǎng)市場(chǎng)情況看，試點(diǎn)市場(chǎng)不規范現象依然存在，生鮮雞檔偷賣(mài)光禽時(shí)有發(fā)現，這些檔主的理由是在市場(chǎng)銷(xiāo)量不夠理想下，收入壓力大。14日，廣州市食安辦再次召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì )，透露由試點(diǎn)區政府牽頭加強監管，嚴厲打擊試點(diǎn)市場(chǎng)售賣(mài)光禽，不讓生鮮雞試點(diǎn)變味。

　　試點(diǎn)亂象？檔主一天偷偷賣(mài)幾十只光雞

　　近日，記者走訪(fǎng)市場(chǎng)發(fā)現，不少試點(diǎn)范圍內的雞檔品種琳瑯滿(mǎn)目，不僅有生鮮雞，還有光雞和光鴨售賣(mài)。檔主的理由是政府補貼的4000元升級改造資金不夠支撐檔口一個(gè)月的利潤下滑。因此，在收入壓力下，這些領(lǐng)取了補貼的檔主通過(guò)偷偷賣(mài)光雞增加收入。記者發(fā)現，有的檔主一天能賣(mài)幾十只光雞。

　　記者發(fā)現，檔主偷偷賣(mài)光雞與市場(chǎng)接受程度息息相關(guān)。13日，廣州市食安辦統計當天生鮮雞銷(xiāo)量為4000余只，而5月5日試點(diǎn)首日，三家供應商投放市場(chǎng)的5600只生鮮雞中，大約只賣(mài)出1000只。

　　記者還發(fā)現，短短試點(diǎn)十日內，消費者依然習慣于接受活雞和光雞。不過(guò)，相比生鮮雞從屠宰到配送全程處于0℃-4℃的保溫環(huán)境里，偷偷宰殺上市的光雞也在逐步受到消費者的“排擠”，原因在于前者的生產(chǎn)環(huán)境更加安全衛生。

　　目前，試點(diǎn)范圍內消費者愿意購買(mǎi)來(lái)源并不那么光明正大的光雞，理由只剩下兩條，一是飲食習慣難以改變，二是光雞價(jià)格相對便宜。

　　市場(chǎng)監管？？區政府牽頭多部門(mén)監管市場(chǎng)

　　14日，廣州市食安辦專(zhuān)職副主任林勇勝在通報會(huì )上稱(chēng)，廣州各級監管部門(mén)接下來(lái)將集中更多執法力量，加強日常巡查監管，嚴厲打擊在試點(diǎn)區域飼養、存放、宰殺和銷(xiāo)售活禽、光禽等違規行為，堅決做到發(fā)現一起、查處一起。

　　林勇勝透露，在市場(chǎng)監管上，接下來(lái)將以區為牽頭單位，對違規行為進(jìn)行查處，“區里將采用聯(lián)合執法的形式，牽頭各職能部門(mén)合作，這樣的執法更加具有靈活性和可操作性”。

　　廣州市政府副秘書(shū)長(cháng)趙南先說(shuō)，廣州市政府有耐心推廣生鮮雞上市，目前市場(chǎng)遇到的難題不是僅僅一星期或一個(gè)月時(shí)間便能徹底解決。

　　市場(chǎng)監管大家談

　　增加保障補助

　　“試點(diǎn)內雞檔反彈是意料之中的事情，生鮮雞推廣，不僅僅是市民飲食習慣的重大轉換，也是從業(yè)者運營(yíng)模式、銷(xiāo)售通路、運作模式的徹底變化。

　　試點(diǎn)才進(jìn)行10天，雞檔便出現不少亂象，這些行為目前還在萌芽狀態(tài)，如果不遏制住的話(huà)，會(huì )一發(fā)不可收拾。檔主賺不了錢(qián)，即使罰款他們也不怕，所以這段時(shí)間一定要加強執法。

　　考慮到市民接受生鮮雞需要一個(gè)長(cháng)期過(guò)程，檔主收入有壓力，那么政府的政策出臺后，既要配套有強制措施，也要有對檔主更多的保障措施，這樣作為銷(xiāo)售終端的檔主才有足夠的底氣執行相應政策。”

　　——廣州市江豐實(shí)業(yè)股份有限公司董事江偉烽

　　政府聯(lián)合執法

　　“生鮮雞推廣過(guò)程確實(shí)有難度，政府應該加強監管，目前執法部門(mén)和市場(chǎng)管理處只做口頭勸導作用很小，起不到警示作用，對于一些想做生鮮雞生意的檔主也是不公平的，政府要聯(lián)合多個(gè)職能部門(mén)聯(lián)動(dòng)進(jìn)行執法。”

　　——天農食品有限公司副總裁張大立

　　疏導檔主退市

　　“現在市場(chǎng)有很多亂象，原因是檔主老老實(shí)實(shí)只賣(mài)生鮮雞的結果是只虧不賺。我最近簽了江豐公司特約經(jīng)銷(xiāo)商，自己投入2萬(wàn)多元，我認為市場(chǎng)未來(lái)會(huì )淘汰一部分沒(méi)有做好準備或者一直觀(guān)望的檔主，到時(shí)候市場(chǎng)競爭沒(méi)有像現在這么激烈，我的生意就會(huì )好起來(lái)。因此，政府要趕快想辦法，讓一部分不愿意老老實(shí)實(shí)做生鮮雞生意的人找其他的去處。”

　　——荔灣區鴻福市場(chǎng)生鮮雞檔主張先生

　　生鮮雞真比活雞貴？

　　有的貴5.5元/斤，有的便宜3元/斤

　　生鮮雞與活雞相比，到底誰(shuí)比誰(shuí)價(jià)格更貴？13日，廣州市政府有關(guān)部門(mén)對廣州市內活雞、生鮮雞銷(xiāo)售價(jià)格開(kāi)展摸底調研，并在調查基礎上對試點(diǎn)市場(chǎng)銷(xiāo)售的生鮮雞與非試點(diǎn)市場(chǎng)的活雞價(jià)格進(jìn)行橫向比對。

　　記者發(fā)現，目前同品種同規格的生鮮雞與活雞售價(jià)基本持平，有的品種生鮮雞價(jià)格比活雞要便宜3元/斤，有的則要貴5.5元/斤。

　　供應商告訴記者，生鮮雞價(jià)格每天都有變動(dòng)，目前的統計的數據基本能夠反映市場(chǎng)價(jià)格趨勢。