在長(cháng)安，記者聯(lián)系該鎮唯一持牌的生牛宰殺公司負責人獲悉，該公司供應牛肉不到長(cháng)安市場(chǎng)的三成，其他牛肉來(lái)源可疑。在虎門(mén)鎮，因為沒(méi)有發(fā)放生牛宰殺證件，其境內凡是進(jìn)行生牛宰殺的場(chǎng)所，均為私宰點(diǎn)。

　　舉報

　　多名市民投訴牛肉價(jià)格不正常

　　連日來(lái)，南方日報記者收到多條市民舉報線(xiàn)索，這些市民稱(chēng)其買(mǎi)的牛肉價(jià)格低于市場(chǎng)兩到三成，做菜后口感不對，懷疑這些牛肉為注水牛肉。

　　記者來(lái)到長(cháng)安綜合市場(chǎng)進(jìn)行調查，發(fā)現這里所販賣(mài)的牛肉價(jià)格明顯低于厚街、虎門(mén)兩地的市場(chǎng)價(jià)格，一斤牛肉價(jià)格在35元上下，牛肉品相鮮艷。

　　“一般牛肉價(jià)格在40元以上，賣(mài)這么低肯定有問(wèn)題。”一位做牛肉宰殺生意的知情人士告訴記者，正規屠宰點(diǎn)的牛肉在算上各項成本后，批發(fā)給商販時(shí)，價(jià)格將達到35元上下，檔口如果按這個(gè)價(jià)格賣(mài)，肯定虧損，“要么是私宰點(diǎn)的牛肉，要么是注水牛肉”。

　　為弄清楚這些檔口牛肉來(lái)源，記者在長(cháng)安綜合市場(chǎng)進(jìn)行蹲守。5月17日凌晨3時(shí)多，記者發(fā)現了在此卸載牛肉的運輸車(chē)，并尾隨該車(chē)來(lái)到位于虎門(mén)境內一屠宰點(diǎn)。該地點(diǎn)位于懷雅路與莞佛高速交界處、長(cháng)安與虎門(mén)交界的地區，位置較為偏僻，除了幾家農莊和魚(yú)塘外，周?chē)鷽](méi)有居民，進(jìn)出只有一條坑坑洼洼的車(chē)道。

　　記者隨即靠近屠宰點(diǎn)進(jìn)行觀(guān)察，考慮當時(shí)已近清晨，在拍照取證后，迅速離開(kāi)。

　　執法

　　凌晨突襲繳獲私宰牛肉一批

　　經(jīng)過(guò)一日的休整，記者于18日凌晨再次來(lái)到私宰點(diǎn)，在確認有人開(kāi)始宰殺牛后，記者撥打政府舉報電話(huà)，虎門(mén)執法部門(mén)相關(guān)人員在凌晨1時(shí)左右陸續趕到現場(chǎng)取證，并對該屠宰點(diǎn)進(jìn)行了查驗，發(fā)現沒(méi)有任何合法屠宰證件，是“私宰點(diǎn)”。

　　記者跟隨執法人員進(jìn)入私宰點(diǎn)后，發(fā)現現場(chǎng)有一頭已經(jīng)宰殺好的牛，私宰點(diǎn)工人正在用水沖洗牛肉，在牛欄中有三頭尚未宰殺的水牛。記者走進(jìn)發(fā)現，現場(chǎng)用來(lái)清洗牛肉的水非常臟，由于該私宰點(diǎn)位置非常偏僻，沒(méi)有通自來(lái)水，其用來(lái)宰殺的水源為自取。

　　在一間簡(jiǎn)陋的鐵皮屋里，記者發(fā)現了一個(gè)冰箱，冰箱中堆滿(mǎn)了“變質(zhì)牛肉”，發(fā)出一陣陣臭味，十分難聞。其中一名現場(chǎng)執法人員，在聞到氣味后，嘔吐不止。

　　一名私宰點(diǎn)工人在與記者私下交流時(shí)透露：“這些變質(zhì)牛肉之所以還存放在冰箱中，是等待節假日牛肉消費高峰期來(lái)臨時(shí)，夾帶在新鮮牛肉中販賣(mài)。”

　　負責肉類(lèi)宰殺的虎門(mén)執法人員現場(chǎng)拍照取證，并將私宰點(diǎn)工人移交給公安部門(mén)。執法人員對記者表示，將對所查牛肉進(jìn)行無(wú)害化處理。

　　記者在走訪(fǎng)中發(fā)現，該私宰點(diǎn)運作已接近一年，緣何該私宰點(diǎn)堂而皇之地存在這么長(cháng)時(shí)間呢？

　　負責牲畜宰殺管理的虎門(mén)鎮一部門(mén)相關(guān)負責人給出的答案是，該地點(diǎn)位置偏僻，監管部門(mén)很難監管到位。

　　調查

　　長(cháng)安合法生牛屠宰點(diǎn)供貨僅三成

　　對于長(cháng)安市場(chǎng)牛肉正規的供貨來(lái)源，記者經(jīng)過(guò)輾轉聯(lián)系，找到長(cháng)安唯一持牌的牛肉經(jīng)營(yíng)者，該經(jīng)營(yíng)者在談及長(cháng)安私宰牛肉時(shí)，不無(wú)痛心地說(shuō)：“其生產(chǎn)的正規牛肉不到長(cháng)安市場(chǎng)三成，其他牛肉多為私宰牛，為了爭取市場(chǎng)份額，我們只能采取低價(jià)營(yíng)銷(xiāo)策略，導致屠宰點(diǎn)虧損。”

　　該經(jīng)營(yíng)者告訴記者，此前，長(cháng)安本地存在多達5個(gè)私宰點(diǎn)，在其公司獲得生牛宰殺資格后，其聯(lián)合長(cháng)安執法部門(mén)，陸續端掉這些私宰點(diǎn)。

　　“本以為公司市場(chǎng)份額能夠大起來(lái)，但公司目前仍處在虧損狀態(tài)。”該負責人抱怨，沒(méi)有檢疫檢驗證的牛肉充斥市場(chǎng)，而其正規生產(chǎn)的牛肉卻少有人問(wèn)津，這讓其百思不得其解。

　　他透露，面對私宰牛肉的沖擊，公司也希望利用低價(jià)手段奪回市場(chǎng)，但令他們氣憤的是，“私宰點(diǎn)老板讓人以低價(jià)吃進(jìn)他們的牛肉，并拿到外地出貨轉賣(mài)獲利，導致屠宰點(diǎn)經(jīng)營(yíng)困難。”

　　那么，這些私宰牛肉如何應付執法部門(mén)的檢查呢？有知情人士向記者透露，販賣(mài)私宰牛肉檔主往往會(huì )拿檢疫檢驗、出廠(chǎng)證復印件應付檢查。

　　對于長(cháng)安牛肉監管問(wèn)題，記者將做進(jìn)一步的追蹤報道。

　　通報

　　查獲私宰牛肉350公斤抓獲4人

　　5月18日下午，虎門(mén)鎮就查處牛肉私宰點(diǎn)發(fā)來(lái)通報，通報稱(chēng)現場(chǎng)抓獲私宰人員4名，查獲私宰牛肉350多公斤及私宰工具一批，并取締該窩點(diǎn)，虎門(mén)鎮經(jīng)信局將協(xié)調相關(guān)職能部門(mén)對鎮內市場(chǎng)上銷(xiāo)售的牛肉開(kāi)展全面排查工作，認真摸清牛肉的來(lái)源和去向，嚴把牛肉銷(xiāo)售市場(chǎng)準入關(guān)。

　　通報指出，由于虎門(mén)近年來(lái)對豬、牛私宰點(diǎn)的查處力度不斷加大，迫使私宰點(diǎn)經(jīng)營(yíng)者違法行為更加隱蔽，從已查獲的兩個(gè)活牛私宰點(diǎn)來(lái)看，都是設在遠離居民區而且人跡稀少的山林里，私宰的時(shí)間也是從凌晨零時(shí)以后開(kāi)始，在凌晨3到5時(shí)就全部結束。同時(shí)，這些私宰牛肉一半都有固定的銷(xiāo)售渠道，且極少在虎門(mén)鎮銷(xiāo)售，因此，一般的巡查很難發(fā)現。

　　目前，根據有關(guān)規定已對行動(dòng)中查獲的私宰牛肉進(jìn)行無(wú)害化處理，虎門(mén)鎮經(jīng)信局擬對該案進(jìn)行立案查處，作進(jìn)一步處理。