據海南省食品藥品監督管理局印發(fā)《海南省食品安全示范學(xué)校食堂創(chuàng )建工作方案》要求，至2014年底，海南全省每個(gè)市縣（區）將創(chuàng )建1至2個(gè)省級食品安全示范學(xué)校食堂，2020年全省省級示范學(xué)校食堂將達到100所，以發(fā)揮示范學(xué)校食堂的引領(lǐng)帶動(dòng)輻射作用，促進(jìn)海南學(xué)校食堂健康發(fā)展及其食品安全保障水平提高。

　　記者了解到，海南食藥監部門(mén)規定，食品安全學(xué)校示范食堂必須建立并執行索證索票制度，食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的可追溯率達到100%，從業(yè)人員健康證持證率達到100%，食品留樣合格率達到100%。學(xué)校食堂還應設立食品安全檢驗室，對食品的農殘、甲醛、二氧化硫、亞硝酸鹽、過(guò)氧化值等主要項目能開(kāi)展常規檢測。

　　據介紹，海南各級食藥監部門(mén)和教育行政管理部門(mén)將負責對省級食品安全示范學(xué)校食堂的監管，示范學(xué)校食堂每?jì)赡陱蛯徱淮?，示范學(xué)校食堂出現兩次以上無(wú)法及時(shí)完成食品安全監管部門(mén)提出的整改意見(jiàn)的、被食品安全監管部門(mén)立案查處的及發(fā)生一般（級）食物中毒事故的情況時(shí)，將取消食品安全示范學(xué)校食堂稱(chēng)號并收回牌匾。