昨天下午，副市長(cháng)馮建榮帶領(lǐng)相關(guān)部門(mén)負責人實(shí)地調研，并召開(kāi)座談會(huì )。調研中記者了解到，越城區兩家定點(diǎn)屠宰企業(yè)相關(guān)設備已基本到位，6月份可以試運行，兩家企業(yè)每天最多可宰殺8萬(wàn)只雞鴨。

　　兩家定點(diǎn)屠宰點(diǎn)加緊建設

　　昨天下午2點(diǎn)40分，記者來(lái)到位于北復線(xiàn)的紹興天天肉食品有限公司廠(chǎng)房?jì)?，看到定點(diǎn)屠宰的廠(chǎng)房已基本改造完畢，機器、管理人員和營(yíng)銷(xiāo)人員均已到位。目前，該公司正在安裝相關(guān)設備，同時(shí)進(jìn)行道路施工、立面改造。

　　據該公司負責人葛葉盛介紹，今年3月中旬，公司就開(kāi)始了各項準備工作。定點(diǎn)屠宰項目占地約21畝，建筑面積6000多平方米，總投資5630萬(wàn)元。選定國內最先進(jìn)的全自動(dòng)宰殺設備，雞鴨分為兩條生產(chǎn)線(xiàn)，只需要人員在關(guān)鍵位置進(jìn)行操作即可完成。這套設備日屠宰最大量為5萬(wàn)只，完全可以滿(mǎn)足紹興市的需求量。

　　葛葉盛說(shuō)，這里將按無(wú)菌化車(chē)間要求，進(jìn)出車(chē)間的工作人員必須嚴格按照食品級安全要求穿戴相應工作套裝并嚴格消毒。根據目前的進(jìn)度，天天肉食品有限公司將在6月10日試營(yíng)業(yè)，6月18日正式營(yíng)業(yè)，試營(yíng)業(yè)期間他們將免費提供屠宰服務(wù)。

　　越城區另一家活禽屠宰點(diǎn)是位于城東的浙江不老神食品有限公司。記者了解到，目前該公司的場(chǎng)地改造也在加快進(jìn)行中，5月下旬可安裝設備，6月份可以調試完畢，該公司每天最大的活禽屠宰量為3萬(wàn)只。

　　據農業(yè)部門(mén)估算，目前越城區市民對家禽的年正常消費量約750萬(wàn)只，日均屠宰量需2萬(wàn)只左右。從屠宰量、區域分布和企業(yè)基礎等因素考慮，政府先行選擇了紹興天天肉食品有限公司、浙江不老神食品有限公司2家企業(yè)作為家禽定點(diǎn)屠宰企業(yè)。在7月1日全面啟動(dòng)家禽“定點(diǎn)屠宰、殺白上市”后，越城區將做到區域內經(jīng)營(yíng)的禽肉及其制品100%來(lái)自定點(diǎn)屠宰企業(yè)，100%經(jīng)動(dòng)物檢疫和品質(zhì)檢驗合格。

　　雞鴨腳環(huán)上都有二維碼

　　家禽一旦全面“殺白上市”，市民最關(guān)心的無(wú)疑是食品安全問(wèn)題。

　　對此，農業(yè)部門(mén)表示，為了保證食品安全，經(jīng)公開(kāi)招聘、考試，已有10名檢疫人員正式簽訂勞動(dòng)合同，目前已進(jìn)入培訓階段，打算分批去定點(diǎn)屠宰企業(yè)實(shí)習。“這些檢疫人員將常駐定點(diǎn)屠宰企業(yè)，從家禽進(jìn)到出各個(gè)環(huán)節，對每只家禽進(jìn)行檢疫。”

　　為了讓市民了解購買(mǎi)的活禽信息，每只殺白雞鴨將佩戴腳環(huán)，腳環(huán)上有二維碼標識。“這些標識包含了殺白雞鴨的屠宰時(shí)間、屠宰點(diǎn)、品種等多種信息。”市農業(yè)局負責人告訴記者，政府部門(mén)還在與相關(guān)企業(yè)商討建立可追溯體系。“屆時(shí)，殺白雞鴨的來(lái)源也就一清二楚了。”

　　據悉，除了越城區，從7月1日起，柯橋區、上虞區主城區也將永久性關(guān)閉活禽交易市場(chǎng)，這兩個(gè)區域也將推行“定點(diǎn)屠宰、殺白上市”。

　　柯橋區的定點(diǎn)屠宰企業(yè)也是紹興天天肉食品有限公司，上虞在建設自己的定點(diǎn)屠宰點(diǎn)。為配合即將到來(lái)的活禽“殺白上市”，市場(chǎng)監管部門(mén)已經(jīng)開(kāi)始督促市場(chǎng)的殺白雞鴨攤位改造，目前越城區已完成三分之一的改造。