迷你“昆蟲(chóng)工廠(chǎng)”是亞克斯坦森的創(chuàng )意，坐落在冰島藝術(shù)學(xué)院內。而工廠(chǎng)實(shí)際上就像街頭的移動(dòng)貨攤，4個(gè)輪子加一個(gè)大柜子。柜子有3個(gè)區域，最大的一塊是一個(gè)透明玻璃箱，箱底鋪一層土，種著(zhù)綠色植物，玻璃上爬著(zhù)一些幼蟲(chóng)。幼蟲(chóng)以食物屑為食，排泄物正好成植物肥料。

　　昆蟲(chóng)幼蟲(chóng)是備用食材。亞克斯坦森通常把幼蟲(chóng)放入玻璃箱右側的小烤箱內烘干，再與面粉、雞蛋、糖等倒入攪拌機，攪成混合液，最后放入小烤箱下的大烤箱內烘焙成各種美食。

　　他用昆蟲(chóng)烹飪的美食包括幼蟲(chóng)醬，據說(shuō)吃起來(lái)有點(diǎn)兒像雞肉醬；還有一款椰香巧克力蛋糕，無(wú)論外觀(guān)還是口感，試吃者都覺(jué)得與傳統巧克力蛋糕沒(méi)什么區別。盡管大家對美食非常感興趣，卻并非人人都愿試吃。

　　亞克斯坦森用昆蟲(chóng)制作美食的創(chuàng )意來(lái)自2013年聯(lián)合國糧農組織一份報告。亞克斯坦森說(shuō)，昆蟲(chóng)幼蟲(chóng)富含蛋白質(zhì)、脂肪和其他營(yíng)養成分，與提供等量營(yíng)養的普通肉類(lèi)和魚(yú)類(lèi)相比，后者生產(chǎn)成本更高，是前者的5倍至10倍。