國家食品藥品監督管理總局日前對葡萄酒及果酒食品開(kāi)展抽檢，檢驗了糖精鈉、苯甲酸、二氧化硫、金黃色葡萄球菌等19個(gè)項目。本次共抽檢葡萄酒及果酒樣品477批次，覆蓋28個(gè)生產(chǎn)省份的327家企業(yè)。其中抽檢果酒樣品72批次，不合格樣品數為8批次，樣品不合格率為11.1%,檢出不合格的檢測項目為環(huán)己基氨基磺酸鈉、糖精鈉。抽檢葡萄酒樣品405批次，不合格樣品數為6批次，樣品不合格率為1.5%,檢出不合格的檢測項目為干浸出物、日落黃、環(huán)己基氨基磺酸鈉等。

　　食品藥品監管總局建議，選購葡萄酒及果酒產(chǎn)品應盡量到專(zhuān)賣(mài)店、商場(chǎng)及超市等比較有質(zhì)量保障的地點(diǎn)，盡量選擇知名企業(yè)、知名品牌的產(chǎn)品。同時(shí)應該了解一些鑒別知識，以免購買(mǎi)到質(zhì)量不好的產(chǎn)品，損害人體健康。

　　食品藥品監管總局還介紹了幾種常見(jiàn)的鑒別方法：

　　查包裝。在選購時(shí)應注意標簽標注的各項內容，明確酒的品種。瓶口密封良好，有利于較好地保持產(chǎn)品風(fēng)味。

　　看酒標。閱讀酒標是選購前了解每瓶酒的背景資料及特性的最直接辦法。酒標是酒的身份證，按國家有關(guān)規定，必須在酒瓶標識上注明：產(chǎn)品名稱(chēng)、配料表、純汁含量、酒精度、糖度、廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標準代號等內容。

　　比外觀(guān)。應具有原果實(shí)的真實(shí)色澤，酒液清亮透明，具有光澤，無(wú)懸浮物、沉淀物和混濁現象。

　　聞香氣。果酒一般應具有原果實(shí)特有的香氣，陳酒還應具有濃郁的酒香，而且一般都是果香與酒香混為一體。酒香層次越豐富，酒的品質(zhì)越好。

　　品滋味。好葡萄酒應酸甜適口，甜型酒要甜而不膩，干型酒要干而不澀，沒(méi)有突出的酒精氣味。