市食安辦負責人還透露，未來(lái)廣州還將適時(shí)在中心城區連片擴大試點(diǎn)范圍，但具體時(shí)間、地點(diǎn)仍未確定。

　　馬上啟動(dòng)水禽企業(yè)入市

　　據市食安辦提供的數據顯示，5月5日啟動(dòng)以來(lái)，試點(diǎn)區域市場(chǎng)日均銷(xiāo)售生鮮家禽約3800只，周末銷(xiāo)量增至4700只，試點(diǎn)工作進(jìn)展順利，銷(xiāo)售量穩步上升。市食安辦指出，試點(diǎn)區政府近期將為生鮮檔主組織提供培訓服務(wù)，幫助檔主規范經(jīng)營(yíng)、提高銷(xiāo)售能力。

　　根據生鮮家禽產(chǎn)品品種較少等問(wèn)題，廣州市農業(yè)局副局長(cháng)蔡偉科昨日表示，試點(diǎn)聯(lián)席會(huì )議目前已要求供應企業(yè)提高服務(wù)水平，并研究增加若干試點(diǎn)屠宰企業(yè)，不斷豐富品種、規格和價(jià)格檔次，解決鴨、鵝、鴿子的生鮮供應問(wèn)題。“現在試點(diǎn)區域比較少見(jiàn)到水禽，接下來(lái)我們馬上會(huì )啟動(dòng)第二批水禽屠宰企業(yè)進(jìn)入市場(chǎng)，參與到試點(diǎn)工作中。”

　　廣州未來(lái)將進(jìn)一步完善家禽屠宰準入和推出機制，完善《廣州市家禽屠宰企業(yè)準入和退出機制》及其操作細則，把好家禽生鮮上市準入關(guān)，并根據市場(chǎng)供需關(guān)系，對屠宰企業(yè)“成熟一批、審批一批”，讓更多的合格屠宰企業(yè)進(jìn)入試點(diǎn)市場(chǎng)，促進(jìn)市場(chǎng)良性競爭。

　　越秀新建兩配送中轉點(diǎn)

　　對于生鮮家禽配送不到位的問(wèn)題，蔡偉科也指出，目前，江豐公司已增加3臺配送車(chē)，并計劃在越秀區其他市場(chǎng)新增設置兩個(gè)小型中轉點(diǎn)，“配送車(chē)無(wú)法配送的地方零售檔主可以自行到中轉點(diǎn)取貨。”擴大配送輻射范圍。天農公司也增加了3輛配送車(chē)，近期可投入使用。蔡偉科表示，建議自行取貨的檔主采取“泡沫箱+冰塊”的方式進(jìn)行保鮮，可在短時(shí)間內維持0℃-4℃的保鮮要求，保證生鮮家禽的質(zhì)量。

　　市農業(yè)局也表示，目前市農業(yè)局正在研究建立信息追溯系統，將繼續引導屠宰企業(yè)推進(jìn)二維碼等電子化溯源系統建設，研究建設市、區和企業(yè)三級貫通、家禽肉品全程追蹤的溯源系統，確保生鮮家禽的質(zhì)量監督。

　　將不補貼違規經(jīng)營(yíng)檔主

　　針對目前存在的偷賣(mài)私宰光雞現象，廣州市食安辦專(zhuān)職副主任林勇勝表示，城管部門(mén)目前已及時(shí)調整和延長(cháng)巡查執法時(shí)間，加大早晨6時(shí)至9時(shí)的巡查力度。工商部門(mén)也在加派執法力量，嚴查檔口夾帶偷賣(mài)光雞的行為，維護合法經(jīng)營(yíng)檔主的權益。“目前仍以勸導為主。”他透露，市政府有關(guān)部門(mén)也正在加快出臺生鮮家禽引導性經(jīng)營(yíng)補貼發(fā)放細則，對多次不聽(tīng)勸導、違法違規經(jīng)營(yíng)的檔主不予補貼。

　　廣州市食安辦也強烈呼吁，“這些光雞來(lái)源不明，保存條件差，食品安全無(wú)法保證，甚至不排除有病死雞。除了行政執法之外，我們也希望市民和從業(yè)者要一起配合，為了健康安全，不要購買(mǎi)私宰光雞。”

　　廣州試點(diǎn)范圍將會(huì )擴大

　　在昨日的通氣會(huì )上，市食安辦也指出，省政府已經(jīng)明確在10月份開(kāi)始將在全省設區的市逐步推行家禽集中屠宰、冷鏈配送和生鮮上市，廣州在試點(diǎn)期間也將根據試點(diǎn)效果和市場(chǎng)供應能力，適時(shí)在中心城區連片擴大試點(diǎn)范圍。同時(shí)，引導試點(diǎn)區域內的機關(guān)、學(xué)校等集體食堂及餐飲服務(wù)單位采購生鮮家禽產(chǎn)品，有序推進(jìn)試點(diǎn)工作。“至于擴大試點(diǎn)的時(shí)間、區域，一切還是要等聯(lián)席會(huì )議公布為主。”林勇勝表示。