為掌握小餐飲、小作坊、小攤販（三?。┑谝皇譁蚀_資料，切實(shí)加強食品監督管理工作，消除食品安全隱患，維護消費者合法權益，汾陽(yáng)市全面啟動(dòng)“三小”調查摸底工作。

　　規模小、硬件設備差、從業(yè)人員文化層次低是該市“三小”的癥結所在，很多小攤點(diǎn)一方面缺乏必備的冷藏消毒設施，另一方面，由于從業(yè)人員流動(dòng)性過(guò)大，持健康合格證率低。針對出現的問(wèn)題，該市確定了規范一批、整治一批、取締一批的整治工作思路，通過(guò)對“三小”從業(yè)人員的培訓，督促其辦理許可證件和健康證明，改善衛生條件和經(jīng)營(yíng)加工布局，增添必備的設施，同時(shí)對基本衛生條件極差、存在嚴重食品安全隱患的經(jīng)營(yíng)戶(hù)堅決依法予以取締。

　　該市將在全面了解掌握食品生產(chǎn)加工“三小”的底數和現狀的基礎上，消除監管盲區，建立完善監管檔案和信用檔案，規范食品生產(chǎn)加工經(jīng)營(yíng)行為，推行小攤販和小餐飲準入備案管理制度，落實(shí)經(jīng)營(yíng)者主體責任，依法取締非法“三小”，確保人民群眾飲食消費安全。