據報道買(mǎi)的西瓜太大個(gè)吃不完,很多家庭的做法都是放冰箱第二天接著(zhù)吃。但近日一則在微博、微信等社交網(wǎng)絡(luò )流傳很廣的新聞“隔夜西瓜放倒一家三口,實(shí)驗證明隔夜西瓜細菌數量以?xún)|計算”,引起不少人恐慌。
據報道,有一家三口吃了隔夜冷藏的西瓜,全都拉肚子進(jìn)了醫院。隨后,該報記者將半個(gè)常溫下放置的隔夜西瓜(表面有保鮮膜)送到相關(guān)部門(mén)進(jìn)行檢測。工作人員分別在西瓜切面的表層、表層下4厘米處、表層下8厘米處取樣,每處取樣1克,搗碎后放入培養基中,分別標明1、2、3號,放入培養箱。12小時(shí)后,1號培養基中分布著(zhù)密密麻麻的菌群,實(shí)驗人員表示細菌數量已經(jīng)難以數清,需要以?xún)|為單位計算;2號中的比1號稍微少了一些;3號中也難以計算。最后得出隔夜西瓜細菌數以?xún)|計的結論,并且呼吁大家扔掉隔夜的西瓜。事實(shí)果真如此嗎?《生命時(shí)報》特邀權威專(zhuān)家進(jìn)行求證。
中國農業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養工程學(xué)院副教授何計國告訴記者,這個(gè)實(shí)驗看似很有說(shuō)服力,卻犯了一個(gè)很重要的錯誤,缺少與冷藏保存的比較。因為實(shí)驗中西瓜存放的條件和平常家庭里的不一樣。我們通常的做法是把吃不完的西瓜放進(jìn)冰箱,并且有保鮮膜、保險飯盒等遮蓋,低溫環(huán)境可以抑制微生物生長(cháng),而表面遮蓋又可以防止二次污染。但送去做實(shí)驗的西瓜是在常溫下存放一夜,夏天溫度高,西瓜在這種環(huán)境下很容易滋生細菌。
北京朝陽(yáng)醫院營(yíng)養師宋新表示,新聞里稱(chēng)放倒一家三口的是隔夜西瓜,但他們吃的是冷藏西瓜,而送去實(shí)驗的西瓜是常溫放置的,因此兩者沒(méi)有可比性,而且,導致腹瀉的因素有很多,報道也沒(méi)說(shuō)清楚是否到醫院檢查了細菌感染的情況,冰鎮西瓜本就寒涼,吃完不舒服跟個(gè)人體質(zhì)問(wèn)題也有關(guān)。所以讀者看到新聞不要馬上對號入座,過(guò)于擔心。
盡管如此,國家食品安全風(fēng)險評估中心風(fēng)險交流部副研究員鐘凱表示,沒(méi)吃完的西瓜確實(shí)不宜久放,切開(kāi)的西瓜常溫下一般最多放置4個(gè)小時(shí),及時(shí)冷藏才安全。另外,西瓜最好用干凈的保鮮膜覆蓋,或者將剩余的西瓜挖出來(lái)放入密封保鮮盒里。何計國指出,這個(gè)實(shí)驗也有一定的積極意義。在未切開(kāi)之前,所有西瓜內部都是無(wú)菌的,切開(kāi)后西瓜的細菌來(lái)源有刀、空氣以及保鮮膜。如果實(shí)驗者切開(kāi)西瓜后馬上蓋上保鮮膜,那實(shí)驗中西瓜表面數以?xún)|計的細菌很大一部分可能是刀或者保鮮膜不干凈引起的。這就提示大家,在家切西瓜時(shí)一定要先把刀洗干凈,并且切開(kāi)后立刻蓋上干凈的保鮮膜放入冰箱。在外盡量少買(mǎi)切開(kāi)的西瓜。如果一定要買(mǎi),又實(shí)在不放心,吃之前可以把表面的一層西瓜切掉。
清熱解毒,消腫止痛。用于肺、胃熱盛兼有風(fēng)熱或痰熱所致咽喉腫痛,口舌生瘡,牙齦腫痛或出血;急慢性咽喉炎,急性卡他性扁桃體炎,口腔炎,口腔潰瘍見(jiàn)上述證候者。
健客價(jià): ¥17清熱解毒,消腫止痛。用于風(fēng)熱上攻、脾胃熱盛所致的乳蛾、喉痹、口糜,癥見(jiàn)咽喉腫痛、喉核腫大、口舌生瘡、牙齦腫痛或出血;急、慢性咽炎,扁桃體炎,口腔炎,口腔潰瘍,牙齦炎見(jiàn)上述證候者及輕度燙傷(表皮未破)者。
健客價(jià): ¥19.8潤肺止嗽,化痰定喘。用于肺經(jīng)燥熱引起;咳嗽痰少,久嗽不止,喘息胸悶,口干舌燥,咽喉癢痛。
健客價(jià): ¥18清熱解毒,消腫止痛。用于咽喉腫痛,口舌生瘡,牙齦腫痛或出血,急慢性咽炎,扁桃體炎,口腔潰瘍,輕度燙火傷。
健客價(jià): ¥19口服用于治療消化道念珠菌病。
健客價(jià): ¥79清音利咽、消腫止痛。用于咽喉腫痛、聲音嘶啞、口舌生瘡、急、慢性咽喉炎,急、慢性扁桃體炎、口腔潰瘍、牙齦腫痛。
健客價(jià): ¥9用于慢性肝炎,遷延性肝炎,慢性膽管炎和膽囊炎以及慢性淺表性、萎縮性胃炎及放療、化療引起的白細胞減少的輔助治療。
健客價(jià): ¥52清熱解毒,消腫利咽。用于緩解咽痛,咽干,灼熱,聲音不揚或西醫診斷為急性咽炎,有上述表現者。
健客價(jià): ¥7清音利咽,消腫止痛。用于防治咽喉腫痛,聲音嘶啞,喉痹,口舌生瘡;急、慢性咽喉炎,急性扁桃體炎,口腔潰瘍,口腔炎,牙齦腫痛。
健客價(jià): ¥5清音利咽,消腫止痛。
健客價(jià): ¥6用于免疫治療??深A防呼吸道的反復感染及慢性支氣管炎急性發(fā)作??勺鳛榧毙院粑栏腥局委煹暮喜⒂盟?。
健客價(jià): ¥113用于免疫治療。 可預防呼吸道的反復感染及慢性支氣管炎急性發(fā)作。 可作為急性呼吸道感染治療的合并用藥。
健客價(jià): ¥136治療由細菌、滴蟲(chóng)、念珠菌引起的外陰、陰道感染和陰道混合性細菌感染。
健客價(jià): ¥70白色念珠菌和其他念珠菌所引起的陰道炎和外陰感染。
健客價(jià): ¥25抗真菌藥。適用于治療白色念珠菌、煙曲霉菌、隱球菌及球孢子菌屬等引起的真菌性角膜炎。
健客價(jià): ¥91.伴有真菌感染或有真菌感染傾向的皮炎、濕疹。2.由皮膚癬菌、酵母菌和霉菌所致的炎癥性皮膚真菌病,如手足癬、體癬、股癬、花斑癬。3.尿布性皮炎。4.念珠菌性口角炎。5.甲溝炎。6.由真菌、細菌所致的皮膚混合感染。
健客價(jià): ¥311.伴有真菌感染或有真菌感染傾向的皮炎、濕疹; 2.由皮膚癬菌、酵母菌和霉菌所致的炎癥性皮膚真菌病,如手足癬、體癬、股癬、花斑癬; 3.尿布性皮炎; 4.念珠菌性口角炎; 5.甲溝炎; 6.由真菌、細菌所致的皮膚混合感染。
健客價(jià): ¥321.伴有真菌感染或有真菌感染傾向的皮炎.濕疹; 2.由皮膚癬菌.酵母菌和霉菌所致的炎癥性皮膚真菌病,如手足癬.體癬.股癬.花斑癬; 3.尿布性皮炎; 4.念珠菌性口角炎; 5.甲溝炎; 6.由真菌.細菌所致的皮膚混合感染。
健客價(jià): ¥22適用于真菌、酵母狀真菌、霉菌等引起的感染,如、花斑癬、皮膚念珠菌病、紅癬等。
健客價(jià): ¥10臨床可用于輔助治療某些抗生素難以控制病毒性或霉菌性細胞內感染;對惡性腫瘤可作為輔助治療劑;免疫缺陷病(如濕疹,血小板減少,多次感染綜合癥及慢性皮膚黏膜真菌病)有一定的療效。
健客價(jià): ¥18.5用于某些抗生素難以控制的病毒性或霉菌性細胞內感染的輔助治療;亦可作為惡性腫瘤的輔助治療;本品可用于濕疹、血小板減少、多次感染綜合癥、慢性皮膚黏膜真菌病等免疫缺陷疾病。
健客價(jià): ¥42用于細菌性陰道炎、霉菌性陰道炎、原蟲(chóng)性陰道炎、細菌霉菌原蟲(chóng)混合感染性陰道炎。
健客價(jià): ¥25清熱燥濕、殺蟲(chóng)止癢。用于霉菌性陰道炎、細菌性陰道炎、濕熱下注證候。證見(jiàn)白帶增多,外陰搔癢,或見(jiàn)小便短少黃赤等。
健客價(jià): ¥58.5用于手皮膚真菌、酵母菌、霉菌、和其他皮膚菌和糠秕孢子菌引起的皮膚真菌病,以及微小棒狀桿菌引起的感染。如:腳癬、手癬、體癬、股癬、花斑癬、表皮念珠菌病。
健客價(jià): ¥15.8