速食面，作為一種速食食品，其獨特多樣的口味和便捷省時(shí)的烹飪方式，深受現代人的喜愛(ài)。但是，它在帶給人們便利的同時(shí)，也存在著(zhù)健康隱患。據英國《每日郵報》8月13日報道，最近出版在《營(yíng)養學(xué)雜志》上的一項新研究表明，每周吃2至3次速食面會(huì )增加心血管代謝綜合征風(fēng)險，進(jìn)而導致心臟病、糖尿病、中風(fēng)等疾病發(fā)生。

　　來(lái)自美國德克薩斯州貝勒心臟和血管醫院的申賢俊(HyunJoonShin)教授負責了此次的研究工作。他表示，因為韓國擁有最多的速食面消費人群，所以也就對韓國進(jìn)行了重點(diǎn)調查。在調查過(guò)程中，申教授發(fā)現，韓國患心臟病、肥胖的人數在迅速增加。而高鹽、高無(wú)機物含量的速食面就會(huì )增加患心臟病和中風(fēng)的風(fēng)險。

　　此外，申教授還發(fā)現，速食面對女人的健康損害要比對男人的大。之所以會(huì )出現這種性別差異，第一可能是因為生理上的差異，例如男女性激素、生陳代謝的不同。另一個(gè)潛在原因便是一種叫雙酚A(BPA)的化學(xué)物質(zhì)。這種物質(zhì)存在于包裝速食面的塑料袋中，它會(huì )阻礙性激素、尤其是雌激素在身體中的信息傳送。

　　針對此次研究，申教授補充道，他希望更多人認識到速食面所帶來(lái)的健康問(wèn)題，并且希望此次研究能為未來(lái)的研究打下基礎。