“在快餐店吃薯條，你會(huì )把薯條、番茄醬都倒在餐盤(pán)紙上嗎？”近日，一條“薯條番茄醬倒在餐盤(pán)紙上吃，小心致癌”的微博在網(wǎng)絡(luò )上被廣為轉發(fā)。權威專(zhuān)家稱(chēng)，紙盒或餐盤(pán)紙是油墨印刷品，可能含有苯類(lèi)物質(zhì)和鉛等重金屬，長(cháng)期累積在體內或可導致慢性中毒，甚至有潛在致癌風(fēng)險。

　　超八成人習慣將番茄醬擠在餐盤(pán)紙上

　　將番茄醬擠在餐盤(pán)紙已成為大部分消費者的習慣。“一直都是直接把番茄醬擠在餐盤(pán)紙上蘸著(zhù)吃，這樣很方便。”經(jīng)常光顧西式快餐店的顧先生說(shuō)。記者走訪(fǎng)了廣州幾家西式快餐店，發(fā)現85%的消費者都會(huì )直接會(huì )把番茄醬擠在餐盤(pán)紙上，然后用薯條等食物蘸著(zhù)吃，還有部分顧客直接把薯條倒在餐盤(pán)上。

　　天河城一家西式快餐店的負責人告訴羊城晚報記者，餐盤(pán)紙其實(shí)是為維持餐盤(pán)的整潔美觀(guān)，以減少清潔餐盤(pán)時(shí)洗潔劑的使用量，并不適宜與食品直接接觸。

　　記者走訪(fǎng)發(fā)現，除了把番茄醬擠在餐盤(pán)紙上外，有的顧客還把番茄醬擠在快餐店發(fā)的紙巾上，或擠進(jìn)裝漢堡包的盒里，甚至擠在可樂(lè )蓋上。

　　在白云區的一家西式快餐店里，記者終于找到了一對把番茄醬直接擠到薯條上蘸著(zhù)吃的情侶。“我們以前也喜歡把番茄醬擠到餐盤(pán)紙上蘸著(zhù)吃，但后來(lái)聽(tīng)說(shuō)這種做法不是很衛生。”白領(lǐng)余小姐說(shuō)，她曾摸過(guò)五顏六色的餐盤(pán)紙，發(fā)現很容易掉色。

　　事實(shí)上，細心的消費者會(huì )發(fā)現，西式快餐店的餐盤(pán)紙的邊緣處均有類(lèi)似于“請不要把食物直接放置于餐盤(pán)紙上”的提醒字樣。但受訪(fǎng)消費者中，90%的人表示“不了解”“沒(méi)有注意過(guò)”。

　　油墨或含苯鉛等有害物質(zhì)

　　餐盤(pán)紙是否容易掉色？羊城晚報記者在快餐店里做了一個(gè)小實(shí)驗：直接用平時(shí)擦嘴用的紙巾稍微用了點(diǎn)力氣擦拭餐盤(pán)紙，立即發(fā)現紙巾上帶有明顯的紅色顏料痕跡。

　　“消費者不應該把番茄醬擠到餐盤(pán)紙上再食用。”中國農業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養工程學(xué)院副教授朱毅告訴羊城晚報記者，餐盤(pán)紙上的油墨值得警惕。油墨分可食用油墨和不可食用油墨，可食用油墨非常昂貴，西式快餐店不可能都使用可食用油墨，何況快餐店已在餐盤(pán)紙上寫(xiě)了這只是“一般的宣傳用紙”。

　　餐盤(pán)紙是否含有對人體有害的物質(zhì)？朱毅解釋說(shuō)，印刷油墨里有可能含有苯、鉛等對人體有害物質(zhì)，雖然消費者在蘸番茄醬的時(shí)候只是稍微碰到餐盤(pán)紙，但長(cháng)此以往也會(huì )對身體造成一定危害，雖不至于像網(wǎng)上傳的那么恐怖、直接致癌，但如果能避免還是應盡量避免。

　　建議快餐店“提醒”更醒目

　　也有不少消費者為圖方便把番茄醬直接擠到紙巾、可樂(lè )的塑料蓋或漢堡盒里。對此，朱毅表示，消費者最好不要隨便將番茄醬擠到任何一個(gè)地方，因為誰(shuí)也不知道番茄醬會(huì )和這些東西的內含物質(zhì)產(chǎn)生什么樣的化學(xué)反應，具有一定的危險性。最安全的做法是將番茄醬包撕開(kāi)一個(gè)口，蘸著(zhù)吃。

　　不過(guò)朱毅表示，番茄醬和餐盤(pán)紙“親密接觸”的危害性，消費者也無(wú)需過(guò)分擔心，這些危害大多僅屬于潛在風(fēng)險。

　　與此同時(shí)，朱毅建議，快餐店應將提醒標示作些修改，加大字號，起到更好的提醒作用。