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福建:餐館設食安“守門(mén)人”保障舌尖安全

2014-09-14 來(lái)源:健客網(wǎng)社區  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:根據部署,自2014年9月至2015年3月,福建省食品藥品監督管理局將選擇省內部分硬件設施較為完備、質(zhì)量管理較為規范的特大型餐飲服務(wù)單位試點(diǎn)設立食品質(zhì)量安全受權人。

  本月起,我省將在福廈4家餐飲服務(wù)機構中選聘“食品質(zhì)量安全受權人”,緊盯食品安全。這也標志著(zhù)福建省率先在全國試點(diǎn)餐飲服務(wù)單位“食品質(zhì)量安全受權人制度”。

  根據部署,自2014年9月至2015年3月,福建省食品藥品監督管理局將選擇省內部分硬件設施較為完備、質(zhì)量管理較為規范的特大型餐飲服務(wù)單位(福州香格里拉大酒店)、大專(zhuān)院校食堂(福建師范大學(xué)后勤服務(wù)集團飲食服務(wù)中心)、集體用餐配送單位(廈門(mén)夏商營(yíng)養餐有限公司)和中央廚房(廈門(mén)古龍小廚餐飲有限公司)等高風(fēng)險餐飲服務(wù)單位,試點(diǎn)設立食品質(zhì)量安全受權人。

  受權人報備所在地餐飲服務(wù)食品安全監管部門(mén)后,全權負責單位食品質(zhì)量安全體系建設和管理工作,包括產(chǎn)品工藝配方、主要食品原料投料、產(chǎn)品放行出廠(chǎng)等審核把關(guān)。

  據福建省食品藥品監督管理局有關(guān)負責人介紹,受權人履職情況列入日常監督檢查的重點(diǎn)內容。對于受權人不履行職責或職責履行不到位的,督促企業(yè)追究受權人的質(zhì)量管理責任。下一步,福建省食品藥品監督管理局還將根據試點(diǎn)探索和經(jīng)驗總結,在全省范圍內分類(lèi)分步推行。

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