“吃牛蛙容易被感染寄生蟲(chóng)，導致失明、癱瘓”，這條網(wǎng)絡(luò )瘋轉的微博，引發(fā)了不少市民好奇，“真的會(huì )感染寄生蟲(chóng)嗎？是不是以后不能吃牛蛙了？
從廣東省微生物研究所獲得的統計數據顯示，從2000年以來(lái)，廣州及周邊的東莞、深圳等地區已發(fā)生近80起毒蘑菇事件，中毒人數達300人，其中43人死亡。而致命白毒傘的致死率最高。
國家衛計委等五部門(mén)規定，從7月1日開(kāi)始，饅頭、發(fā)糕等面制品(除油炸面制品、掛漿用的面糊、裹粉、煎炸粉外)不能添加含鋁膨松劑硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨，也就是俗稱(chēng)的“明礬”，復合型膨松劑(即泡打粉)的主要成分也是上述兩種物質(zhì)。膨化食品中，不再允許使用任何含鋁食品添加劑。
滿(mǎn)200減100”、“千萬(wàn)進(jìn)口食品1元秒殺”———近日掛在中糧集團所屬的我買(mǎi)網(wǎng)首頁(yè)上的廣告吸引了眾多消費者。然而，一些在電腦前奮戰拼搶半天的消費者，收到貨物后勃然變色：費了半天勁兒，“秒”來(lái)的卻是一堆快過(guò)期的食品。
時(shí)值夏季，正是水果豐富、琳瑯滿(mǎn)目的季節。一些網(wǎng)友對催熟水果產(chǎn)生了疑慮，食用催熟水果會(huì )影響人體健康嗎？催熟水果營(yíng)養是否有變化？人民日報“求證”欄目記者就此采訪(fǎng)了多位專(zhuān)家。
東南大學(xué)附屬中大醫院臨床營(yíng)養科夏朋濱營(yíng)養師說(shuō)，水果酵素并不是一個(gè)神話(huà)，如果處理不當，小心食物中毒。對健康而言，更重要的是健康的飲食習慣，防止肥胖的產(chǎn)生，而不是事后的補救。
廣東人日平均攝鹽量為9.1克《中國居民膳食指南》推薦標準為6克。高血壓是心腦血管疾病、慢性腎病、糖尿病的基礎，我國居民85%的死亡歸因于這些慢性病，據疾控中心估算，如果廣東人均攝鹽減至4~5克，全省每年因這些病死亡人數將下降5萬(wàn)人左右。
衛生計生委在發(fā)布白酒產(chǎn)品中塑化劑的風(fēng)險評估結果時(shí)，同時(shí)發(fā)布了“白酒產(chǎn)品中塑化劑風(fēng)險評估結果解讀”，在解讀中清楚地指出：（DEHP5mg/kg和DBP1mg/kg）不是食品安全國家標準，也就是說(shuō)，即使在抽檢時(shí)發(fā)現DEHP或DBP超過(guò)這個(gè)水平，監管部門(mén)也不能判定產(chǎn)品不合格。
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