有些女孩子由于月經(jīng)過(guò)多，在經(jīng)期總會(huì )出現疲乏、易困倦、面色蒼白等貧血的表現。這是因為月經(jīng)期間，由于失血量過(guò)多，導致鐵丟失增加，從而出現了短暫的缺鐵性貧血癥狀。

通常這種情況下，多吃些肉類(lèi)食物，補充血紅素鐵，大多都能緩解。這也是為什么很多女孩子在月經(jīng)期特別喜歡吃肉的原因。但是對于一些長(cháng)期素食的女孩子而言，無(wú)法通過(guò)食用肉類(lèi)食物來(lái)達到補充鐵的目的。那么我們就要費費心，通過(guò)其他的途徑來(lái)補充鐵元素了。

我們都知道，其實(shí)很多食物中都含有鐵元素。豆類(lèi)、谷類(lèi)和瓜果類(lèi)蔬菜中也會(huì )含有少量的鐵元素，但是其中的鐵元素都是以非血紅素鐵的形式存在，受膳食組成和胃腸功能影響較大，人體吸收利用率較低。所以我們一般推薦用肉類(lèi)食物來(lái)補充鐵元素。不過(guò)對于素食的人群來(lái)說(shuō)，我們也可以試試以下的方法，來(lái)達到增加鐵元素吸收的目的。

首先盡量選擇鐵元素含量較高的食物，比如：雞蛋、杏干、葡萄干、桂圓、棗、黃豆、核桃及綠葉蔬菜等。比如100g菠菜中含鐵2.4mg，而100g黃豆中含鐵11mg，100g雞蛋中含鐵2.7mg。

其次，注意飲食搭配。由于我們攝入的是非血紅素鐵，食物中有很多影響他們吸收的因素。一類(lèi)是會(huì )抑制非血紅素鐵吸收的因素，如植酸鹽、碳酸鹽、草酸鹽、丹寧酸、膳食纖維等。其中茶葉和咖啡中的丹寧酸對于這類(lèi)鐵元素的抑制率可以高達41%-95%，也就是說(shuō)如果素食的你，又偏愛(ài)茶和咖啡的話(huà)，你患缺鐵性貧血的概率就大大增加了。不過(guò)也不要過(guò)于悲觀(guān)，食物中還有一類(lèi)因素是可以促進(jìn)非血紅素鐵吸收的，如乳酸鹽、檸檬酸、脂肪、果糖等，都可以讓鐵元素稱(chēng)為更容易溶解的物質(zhì)，以利于其吸收。更不用提維生素C啦，有研究標明，高維生素C的素食模式比低維生素C的素食模式，更容易促進(jìn)鐵元素的吸收。所以食物的合理搭配可以幫助我們增加鐵元素的攝入。

另外，烹調方式也可以幫我們去除不利因素，增加鐵元素的吸收。將含草酸這種抑制因素較多的菠菜、茭白等食物，在食用前放入沸水焯后在烹制，就可以減少草酸的攝入，從而起到保護鐵元素的作用。而谷類(lèi)中含有的植酸，經(jīng)過(guò)發(fā)酵后會(huì )大大減少，所以素食人群補鐵時(shí)，主食可以用饅頭、包子等發(fā)面食品來(lái)代替。另外進(jìn)餐時(shí)盡量不飲用濃茶、咖啡等飲品，避免丹寧酸對鐵吸收的影響。

做到這些，素食女也可以通過(guò)飲食來(lái)補充鐵元素啦~當然，如果長(cháng)期月經(jīng)較多，還是建議婦科就診，除外其他疾病的可能哦。