菠蘿入菜竟有5大好處
1、賦予食物獨特的香氣。與蔬菜相比,水果中含有更多的芳香物質(zhì)和有機酸。所以菠蘿入菜可以賦予食物清新的香氣,例如菠蘿炒雞丁中菠蘿的香與雞肉的軟嫩相得益彰。
2、破壞菠蘿蛋白酶。一般的水果建議生吃,可以最大化的獲得其中的營(yíng)養成分。然而生的菠蘿中含有菠蘿蛋白酶,這種酶在吃的時(shí)候同樣會(huì )將口腔黏膜上的蛋白質(zhì)分解,讓人口中有麻澀的不舒適感。加熱之后這種酶變性失活,吃著(zhù)就沒(méi)有任何不舒服了。
菠蘿中的蛋白酶本身屬于蛋白質(zhì),進(jìn)入胃中之后,在胃酸強大的酸性條件下(pH大約0.9-1.5)早已經(jīng)變性失活,很難起到助消化的作用了。
3、軟化纖維,減輕腸胃負擔。膳食纖維被譽(yù)為第七大營(yíng)養素,可分為水溶性膳食纖維與水不溶性膳食纖維。它雖然不是人體的構成成分,但卻有著(zhù)無(wú)可替代的重要作用,例如預防便秘、控制體重、延緩餐后血糖上升速度等。
菠蘿膳食纖維中水不溶性膳食纖維含量較多,會(huì )帶來(lái)粗糙的口感,吃進(jìn)肚子也會(huì )增加腸胃的負擔,尤其對胃腸功能不太好的人。如果加熱之后,膳食纖維得到軟化,會(huì )減輕對腸胃的刺激和機械損傷,尤其對胃腸功能欠佳、甚至胃腸疾病者更加適合一些。
4、怕熱的維生素本身就少。有人覺(jué)得水果入菜最大的擔憂(yōu)就是水果中的維生素會(huì )在高溫下被白白破壞,這的確是一個(gè)問(wèn)題。不過(guò)菠蘿本身怕熱的維生素含量很少,翻炒加熱不會(huì )因為損失而覺(jué)得可惜。類(lèi)似的還有蘋(píng)果等。
5、菠蘿外殼做容器,環(huán)保別致。掏空果肉后的菠蘿外殼本身就是一個(gè)很好的容器,簡(jiǎn)單方便、干凈環(huán)保,一定會(huì )讓盤(pán)中美食分外別致,你的創(chuàng )意一定會(huì )贏(yíng)得家人的贊賞!別忘了愉悅身心也是美食的一大境界呢!
理氣健胃,除濕化滯。用于中運不健、氣滯濕困而致的急性胃腸炎及其所引起的腹脹、腹痛和腹瀉等消化不良癥。
健客價(jià): ¥20理氣健胃,除濕化滯。用于中運不健、氣滯濕困而致的急性胃腸炎及其所引起的腹脹、腹痛和腹瀉等消化不良癥。
健客價(jià): ¥12.6理氣健胃,除濕化滯。用于中運不健、氣滯濕困而致的急性胃腸炎及其所引起的腹脹、腹痛和腹瀉等消化不良癥。
健客價(jià): ¥8.5芳香化濁,理氣止痛,健胃導滯。用于濕濁中阻、食滯不化所致的腹瀉、納差、惡心、嘔吐、腹脹、腹痛;消化不良、腸炎、痢疾見(jiàn)上述證候者。
健客價(jià): ¥29健脾益腎,溫中止痛,澀腸止瀉。用于脾腎陽(yáng)虛泄瀉日久,大便不調,五更泄瀉,時(shí)帶黏液,伴有腹脹腹痛,胃脘疼痛,小腹墜脹,飲食不佳,屬上述證候者舌質(zhì)淡紅,苔薄白或膩,脈細微或沉細,慢性結腸炎,潰瘍性結腸炎,腸功能紊亂屬上述證候者。
健客價(jià): ¥21理氣健胃,除濕化滯。用于中運不健、氣滯濕困而致的急性胃腸炎及其所引起的腹脹、腹痛和腹瀉等消化不良癥。
健客價(jià): ¥15瀉火解毒,除濕止痢。用于細菌性痢疾,急、慢性腸胃炎。
健客價(jià): ¥43具有改善胃腸道功能(對胃黏膜有輔助作用、潤腸通便)的保健功能。
健客價(jià): ¥28健脾益腎,溫中止痛,澀腸止瀉。用于脾腎陽(yáng)虛所致的泄瀉,癥見(jiàn)大便不調、五更泄瀉、時(shí)帶黏液,伴腹脹腹痛、胃脘不舒、小腹墜脹。慢性結腸炎,潰瘍性結腸炎,腸功能紊亂屬上述證候者。
健客價(jià): ¥13清熱除濕化滯。用于急性胃腸炎,屬傷食泄瀉型及濕熱泄瀉型者,癥見(jiàn)腹痛腹滿(mǎn)、泄瀉臭穢、惡心嘔腐或有發(fā)熱惡寒苔黃脈數等。亦可用于食滯胃痛而癥見(jiàn)胃脘痛、拒按、惡食欲吐、噯腐吐酸、舌苔厚膩或黃脈數者。
健客價(jià): ¥31清熱除濕化滯。用于急性胃腸炎,屬傷食泄瀉型及濕熱泄瀉者,證見(jiàn)腹痛腹滿(mǎn)、泄瀉臭穢、 惡心嘔腐或有發(fā)熱惡寒苔黃脈數等,亦可用于食滯胃疼而證見(jiàn)胃脘痛,拒按、惡食欲吐、噯腐吞酸、舌苔厚膩脈滑數者。
健客價(jià): ¥28益氣保元,化瘀去毒,理氣通下。用于胃腸手術(shù)后腹脹,胃腸活動(dòng)減弱,老年性慢性便秘,氣虛腹脹等癥。
健客價(jià): ¥79清熱祛濕,健胃止瀉。用于泄瀉及小兒消化不良。
健客價(jià): ¥18瀉火解毒,除濕止痢。用于細菌性痢疾,急、慢性腸胃炎。
健客價(jià): ¥30疏肝健脾,解痙止痛,止血生肌。主治肝郁脾虛,肝胃不和型消化性潰瘍活動(dòng)期,癥見(jiàn)胃脘脹痛、曖氣吐酸、煩燥不食、腹脹便溏;消化性潰瘍見(jiàn)上述證候者。
健客價(jià): ¥30乳酸菌素片(天安堂):用于腸內異常發(fā)酵、消化不良、腸炎和小兒腹瀉。溫中和胃,理氣止痛。適用于邪滯中焦所致的惡心、嘔吐、納差、胃痛、腹痛、胃脹、和胃整腸丸:泄瀉等癥及急性胃炎、急性腸炎見(jiàn)上述癥候者。 健胃消食片(成人)(含糖):健胃消食。用于脾胃虛弱所致的食積,癥見(jiàn)不思飲食,噯腐酸臭、脘腹脹滿(mǎn),消化不良見(jiàn)上述癥候者。
健客價(jià): ¥33.4健脾益腎,溫中止痛,澀腸止瀉。用于脾腎陽(yáng)虛所致的泄瀉,癥見(jiàn)大便不調,五更泄瀉,時(shí)帶粘液,伴腹脹腹痛,胃脘不舒,小腹墜脹。
健客價(jià): ¥30清熱除濕化滯。用于急性胃腸炎,屬傷食泄瀉型及濕熱泄瀉型者,證見(jiàn)腹痛腹滿(mǎn)、泄瀉臭穢、惡心嘔腐或有發(fā)熱惡寒苔黃脈數等。亦可用于食滯胃痛而證見(jiàn)胃脘痛、拒按、惡食欲吐、噯腐吞酸、舌苔厚膩或黃膩脈滑數者。
健客價(jià): ¥17.5清熱除濕化滯。用于急性胃腸炎,屬傷食泄瀉型及濕熱泄瀉型者,癥見(jiàn)腹痛腹滿(mǎn)、泄瀉臭穢、惡心嘔腐或有發(fā)熱惡寒苔黃脈數等。亦可用于食滯胃痛而癥見(jiàn)胃脘痛、拒按、惡食欲吐、噯腐吞酸、舌苔厚膩或黃膩脈滑數者。
健客價(jià): ¥27清熱除濕化滯。用于急性胃腸炎,屬傷食泄瀉型及濕熱泄瀉型者,癥見(jiàn)腹痛腹滿(mǎn)、泄瀉臭穢、惡心嘔腐或有發(fā)熱惡寒苔黃脈數等。亦可用于食滯胃痛而癥見(jiàn)胃脘痛、拒按、惡食欲吐、噯腐吞酸、舌苔厚膩或黃膩脈滑數者。
健客價(jià): ¥20疏肝和胃、制酸止痛。用于胃、十二指腸潰瘍屬肝胃氣滯兼血瘀證,癥見(jiàn)胃脘疼痛、脹滿(mǎn)不適,兩脅脹痛,噯氣呃逆,嘈雜泛酸,食欲不振等。
健客價(jià): ¥59疏肝健胃,解痙止痛,止血生肌。主治肝郁脾虛,肝胃不和型消化性潰瘍活動(dòng)期,癥見(jiàn)胃脘脹痛,暖氣吐酸,煩躁不食,腹脹便溏等。
健客價(jià): ¥28調中養胃,理氣止痛。用于急慢性胃炎、潰瘍病,胃神經(jīng)官能癥。
健客價(jià): ¥56調中養胃,理氣止痛。用于急慢性胃炎、潰瘍病、胃神經(jīng)官能癥。
健客價(jià): ¥25