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早晨喝牛奶的習慣不科學(xué)。其理由是，經(jīng)過(guò)一個(gè)晚上睡眠休息，人的胃早已排空，已做好吃飯消化食物的準備，這時(shí)胃的排空也很快，而牛奶又是流質(zhì)的乳汁，胃排空更快?？崭购扰Ｄ?，在胃中還未被充分消化吸收就被排入腸中造成了營(yíng)養成分的損失。牛奶中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，這些蛋白質(zhì)的主要作用是構成人體新的組織，還對原有組織有修補作用。若空腹喝牛奶不但牛奶從胃中很快排出，而且上述的寶貴蛋白質(zhì)還會(huì )被人體分解作為熱量被消耗掉，這就不能完全起到蛋白質(zhì)應有的作用，非?？上?。