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你好！老人早餐要注意：1．不宜早：傳統的觀(guān)念認為，早飯要吃得早，然而，現代醫學(xué)研究認為，老年人早餐不宜太早。人體經(jīng)過(guò)一夜睡眠，絕大部分器官得到了充分休息，但消化系統夜間仍在繁忙工作，到早晨才處于休息狀態(tài)，至少需要2～3小時(shí)后，消化系統才恢復正常功能。如果早飯吃得過(guò)早，就會(huì )干擾胃腸的休息，加重消化系統的負擔。所以，老年人的早餐宜遲不宜早，一般應在8點(diǎn)半至9點(diǎn)之間進(jìn)行較為適宜。 2．不宜硬：早晨，人體的脾胃困頓呆滯，常使人胃口不開(kāi)，食欲不佳，老年人更是如此，故老年人早餐不宜進(jìn)食油膩，煎炸，干硬以及刺激性大的食物，否則易導致消化不良。老年人早餐宜吃容易消化的溫熱柔軟食物，如牛奶，豆漿，面條，餛飩等，最好能吃點(diǎn)粥，如能在粥中加些蓮子、紅棗、山藥、桂圓、薏米等保健食品，則效果更佳。 3．不宜多：飲食過(guò)量會(huì )超過(guò)胃腸的消化能力，食物便不能被消化吸收，久而久之，會(huì )使消化功能下降，胃腸功能發(fā)生障而引起胃腸疾病。另外，大量的食物殘渣貯存在大腸中，被大腸中的細菌分解，其中蛋白質(zhì)分解物--苯酚等會(huì )經(jīng)腸壁進(jìn)入人體血液中，對人體十分有害。因此，老年人早餐不可不吃，但也不可吃得過(guò)飽。希望回答對您有所幫助！