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專(zhuān)家問(wèn)答
牛奶和紅糖可以一起喝嗎
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2014-01-15 11:36
病情描述
您好,醫生,我想咨詢(xún)一下牛奶和紅糖可以一起喝嗎
醫生建議:2014-01-15 11:37
專(zhuān)家問(wèn)答健客醫生
您好建議不要一起食用,因為牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì),而蛋白質(zhì)遇到酸、堿后,會(huì )發(fā)生凝膠或沉淀,而紅糖質(zhì)地較粗,含非糖物質(zhì)較多,其中含有一定量的草酸和蘋(píng)果酸等,當牛奶加入紅糖,有機酸達到一定含量時(shí),就會(huì )使牛奶變性沉淀。
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