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肝炎病人該如何補充蛋白質(zhì)食物

2015-03-16 來(lái)源:健客網(wǎng)社區  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:肝炎患者的肝臟有不同程度的損傷,因此需要及時(shí)的修復與保護,那么如何補充足夠的蛋白質(zhì)就成了肝炎患者朋友所關(guān)注的焦點(diǎn),來(lái)維持人體日常生活的生理代謝所需蛋白質(zhì)。

  常人為維持輕微勞動(dòng),每日所需蛋白質(zhì)約70克,肝病病人為促使肝細胞再生和修復,則每日需要90~100克蛋白質(zhì)。給病毒性肝炎病人補充蛋白質(zhì)時(shí)應注意以下5點(diǎn)。

 ?。?)瘦肉中蛋白質(zhì)含量只有16%~25%。牛瘦肉中的蛋白質(zhì)為20%,而雞肉中的蛋白質(zhì)占25%。假設吃100克牛肉,則僅能攝取20克蛋白質(zhì)。

 ?。?)動(dòng)、植物蛋白質(zhì)要各半搭配。人體所攝入的蛋白質(zhì)在消化后被分解為氨基酸才能吸收,然后在肝臟制造成人類(lèi)最重要的肌肉和血液成分所需的蛋白質(zhì)。人體有8種必需氨基酸自身不能制造,一定要由食物供給,而動(dòng)、植物蛋白質(zhì)每天各半搭配、均衡提供能彌補彼此的不足,保證必需氨基酸的攝入,明顯增加蛋白質(zhì)的利用率。攝入適量的植物蛋白質(zhì)能抑制動(dòng)物性脂肪量,減低對動(dòng)脈粥樣硬化的影響,保證必需氨基酸的充分吸收利用。

 ?。?)多余的蛋白質(zhì)是增肥發(fā)胖的基礎,并以脂肪形式儲存。一天吃肉、蛋、雞、魚(yú)太多,實(shí)際吸收量增多,而真正利用的仍只有每日的需要量,多余的蛋白質(zhì)反而增加肝臟負擔,因要把它轉化為脂肪儲存,并可導致肥胖甚至脂肪肝。因此,對肝病病人來(lái)說(shuō),反對把1周的蛋白質(zhì)總量在1~2日內吃光。多吃有害而且浪費。如能把1周的蛋白質(zhì)分成7等份,每日吃相等分量,將是一種既節約又合理的營(yíng)養調配。

 ?。?)飲食均衡很重要。有的肝病病人怕發(fā)胖不愿吃含糖類(lèi)食物。但人體每日必需攝入400克左右的糖類(lèi)才能保證熱量供給,否則好不容易制造出的蛋白質(zhì),都被移作熱量去消耗,豈不太可惜了。在飲食的均衡上每日還一定要注意補充含維生素、微量元素豐富的蔬菜、水果、五谷雜糧,尤其綠色蔬菜、海藻、菇類(lèi),都應混合搭配,才有利于肝病的康復。生物學(xué)家發(fā)現:當你把蛋白質(zhì)食物和蔬菜一起吃下去時(shí),胃產(chǎn)生的消化液比單吃一種食物要多得多,所以決不能忽視瓜菜水果和谷類(lèi)對蛋白質(zhì)的輔助作用。

 ?。?)重癥肝炎或肝硬化有肝性腦病趨勢的病人,應少食甚至禁食蛋白質(zhì)。肝性腦病恢復后蛋白質(zhì)的供給也應從低量開(kāi)始。臨床上,肝病病人因多吃1個(gè)雞蛋而誘發(fā)肝性腦病的病例并非罕見(jiàn)。遇到這類(lèi)情況,飲食上應完全聽(tīng)從醫生安排。

 ?。▽?shí)習編輯:萬(wàn)敏玲)

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