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警惕這些易感染細菌的食物 教你安全飲食妙招

2015-05-29 來(lái)源:健客網(wǎng)社區  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:據美國webmd網(wǎng)站報道,雞蛋很容易感染沙門(mén)氏菌,因此最好不要生吃或吃未煮熟的雞蛋。那么除了雞蛋,還有哪些食物也很容易感染細菌呢?一起來(lái)了解一下。

   一、李斯特菌:果蔬及奶制品

 
  李斯特菌可污染新鮮農產(chǎn)品,如哈密瓜、番茄等以及一些奶制品。感染的癥狀包括發(fā)燒、肌肉疼痛、腸胃不適或腹瀉。癥狀一般出現在食用2天之后。
 
  安全妙招:由于李斯特菌在低溫環(huán)境下也能生存,所以家中冰箱的清潔十分重要。同時(shí),購買(mǎi)奶酪或酸奶時(shí)應檢查標簽,確保它清楚地標明“巴氏殺菌”。
 
 
  二、沙門(mén)氏菌:家禽和雞蛋
 
  沙門(mén)氏菌可以玷污任何食物,雞蛋與動(dòng)物糞便接觸后感染沙門(mén)氏菌的風(fēng)險更大。所以即使是新鮮的雞蛋也可能含有沙門(mén)氏菌。癥狀包括胃痙攣、發(fā)熱和腹瀉。一般在食用12至72小時(shí)后會(huì )出現相應癥狀,病情一般持續4至7天。
 
  安全妙招:由于沙門(mén)氏菌容易在潮濕溫暖的環(huán)境生存。日常注意不要吃生的或沒(méi)煮熟的雞蛋。處理雞蛋,鴨肉等食物之后,應洗手、清理砧板和臺面。
 
  三、大腸桿菌:絞細的牛肉
 
  大腸桿菌可以在屠宰過(guò)程中粘附在牛肉上。因此碎牛肉是非常危險的,當肉碾碎時(shí),細菌可以迅速傳播。人體感染大腸桿菌后會(huì )出現腹部劇烈絞痛、腹瀉和嘔吐等癥狀。一般吃下感染大腸桿菌的食物后,幾天內就會(huì )病發(fā)。
 
  安全妙招:不要買(mǎi)絞碎的肉,而是選擇一塊完整的肉。烹飪牛扒等食物時(shí)要注意洗手,清潔廚具。
 
  四、肉毒桿菌:罐頭食品
 
  罐頭食品以及腌肉、咸魚(yú)等都是特別危險的。值得一提的是,寶寶感染肉毒桿菌的風(fēng)險最高。癥狀包括痙攣、嘔吐、呼吸困難、吞咽困難、肌無(wú)力等。
 
  安全妙招:如果你發(fā)現家中的罐頭食品出現脹罐、罐泄漏的情況?;蛘哔徺I(mǎi)的腌制食品發(fā)出惡臭的氣味,請迅速將其丟掉。
 
  五、金黃色葡萄球菌:三明治和沙拉
 
  食品中最可能含金黃色葡萄球菌的是三明治、沙拉、奶油糕點(diǎn)和布丁等。癥狀一般在30分鐘內就會(huì )出現,包括嘔吐、痙攣和腹瀉。
 
  安全妙招:處理食物前應徹底洗凈雙手。如果你的手指或手腕有傷口,最好不要處理這些食物。
 
 
  六、創(chuàng )傷弧菌:牡蠣
 
  創(chuàng )傷弧菌是一種棲息于海洋中的細菌??梢晕廴径噻娯愵?lèi),尤其是牡蠣。此類(lèi)弧菌感染可以迅速傳播,并導致嚴重的肌炎和肌膜炎。
 
  安全妙招:千萬(wàn)不要吃未煮熟的牡蠣。在烹調之前已打開(kāi)的不新鮮牡蠣也扔掉。
 
 ?。▽?shí)習編輯:萬(wàn)敏玲)
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