現在生活水平提高了，孩子們吃的花樣越來(lái)越多，然而很多食品里含有大量的熱量，卻未必有孩子生長(cháng)所必須的營(yíng)養素，因此肥胖現象也更加普遍。根據最新的調查顯示，年齡比較小的孩子很容易缺乏五種重要的營(yíng)養物質(zhì)。

　　鈣

　　4歲到8歲的孩子里面大約有三分之一存在不同程度的缺鈣現象。

　　鈣對骨骼的發(fā)育很關(guān)鍵，而骨骼的密度的成形是在少兒時(shí)期和青春期。缺鈣不僅會(huì )影響孩子當前的生長(cháng)發(fā)育，對以后的健康也有深遠影響，尤其是對女孩來(lái)說(shuō)，補鈣更為重要，所以平時(shí)要讓孩子多吃含鈣高的食品。高鈣食品一般同時(shí)富含維生素D，維生素D不僅有利骨骼成長(cháng)。而且還能有效預防糖尿病和其它疾病的發(fā)生。

　　含鈣較高的食物：奶酪、牛奶、蛋黃、鈣加強的谷類(lèi)食品、蝦皮、豆腐。

　　維生素E

　　維生素E是體內很好的抗氧化劑，能延緩細胞老化，提高身體的抗癌能力。80%八歲以下的孩子每天的攝入量達不到身體發(fā)育所需的量，因為很多父母避免孩子過(guò)多熱量高的食物，而低脂肪的食物當中恰恰缺乏維生素E，例如油炸食品，眾所周知豆油以及花生油里都富含維生素E。

　　含維生素E較豐富的食物：谷類(lèi)糧食、小麥胚芽、燕麥、花生、核桃、綠色素菜。

　　膳食纖維

　　膳食纖維無(wú)法被吸收，膳食纖維的作用是清理人體消化系統中的廢物，此外富含纖維素的食物有助于防止成人后易發(fā)的一些慢性疾病。少兒建議每天攝入接近成人的19克到25克，如果達到這個(gè)量有困難可以參考“+5”原則：孩子每天獲取膳食纖維的量在他年齡的基礎上加五，例如，孩子4歲，每天則最需要最少9克纖維素，差不多是兩片全麥面包和半碗糙米的含量。

　　含膳食纖較豐富的食物：水果（梨子、桔子、蘋(píng)果）、豆類(lèi)、麥片、全麥面包、堅果。

　　鉀

　　鉀獲取不足在少兒中是一個(gè)比較常見(jiàn)的現象，鉀缺乏主要是因為水果和素菜吃的比較少。鉀是保證身體血液循環(huán)的一個(gè)關(guān)鍵因素，身體獲取足夠的鉀也會(huì )避免出現諸多心臟疾病，同時(shí)也促使肌肉更加有活力。

　　含鉀較高的食物：香蕉、桔子、紅薯、牛奶、甜瓜、西紅柿。

　　鐵

　　最新的研究表明20%以上在1歲到3歲之間的幼兒存在不同程度的缺鐵，尤其在體重過(guò)大的孩子當中比較常見(jiàn)。鐵有助于體內紅細胞攜帶更多的氧傳遞到身體各部位細胞中，同時(shí)補鐵對孩子的大腦發(fā)育非常關(guān)鍵，長(cháng)期的鐵缺乏容易引起認知和行為上的問(wèn)題。此外，體內鐵的缺乏同樣會(huì )增大孩子鉛中毒的危險。

　　嬰兒在出生后6個(gè)月以后，母體內帶來(lái)的鐵就會(huì )消耗完，所以應該及時(shí)補鐵。

　　傳統的觀(guān)念認為在嬰兒開(kāi)始吃輔食的時(shí)候一開(kāi)始不加肉類(lèi)，從補鐵的角度來(lái)說(shuō)，這是不正確的，在嬰兒開(kāi)始添加輔食以后不久，可以加一些牛肉湯或者肌肉湯給他吃。

　　相對植物中的鐵，肉類(lèi)中的鐵更容易吸收，通過(guò)素食補鐵的同時(shí)多攝入維生素C對鐵吸收比較有幫助。

　　含鐵高的食物：蝦、牛肉、雞肉、豆類(lèi)、西紅柿、葡萄干。