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預防寶寶貧血食療為先

2017-02-10 來(lái)源:健客網(wǎng)社區  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:維生素C能使人體對鐵的吸收率提高4倍。媽媽在給寶寶提供高鐵食物的同時(shí),應增加一些富含維生素C的蔬菜和水果,如紅棗、橙子、草莓、芒果、獼猴桃,香椿、蒜苗、菜花、西蘭花等。
  寶寶的生長(cháng)速度快,對鐵的需求量大,如果飲食中攝取的鐵不足,就容易導致缺鐵性貧血。中國營(yíng)養學(xué)會(huì )建議1—10歲的寶寶每天鐵的攝入量為12毫克,鐵攝入不足會(huì )使血紅蛋白合成減少,血液攜帶氧的能力降低,對寶寶呼吸、消化、循環(huán)系統等都有不利影響。
 
  一旦發(fā)生貧血,肯定會(huì )影響寶寶的健康發(fā)育。我們一起來(lái)看看北京協(xié)和醫院營(yíng)養科副教授劉燕萍給大家的建議——寶寶從飲食中攝入鐵!這是最好的選擇,既方便又沒(méi)有副作用。
 
  1、挑選動(dòng)物性食材
 
  動(dòng)物性食材所含的鐵為二價(jià)血紅素鐵,容易被吸收,因此,要作為補鐵的首選。如動(dòng)物的肝臟、豬血、鴨血、瘦肉等。推薦“鴨血豆腐湯”,家長(cháng)們不防嘗試給寶寶做一做。
 
  另外,雞蛋含鐵量也較高,雖然吸收率稍差些,但綜合來(lái)看,雞蛋的營(yíng)養豐富,且容易做出多種花樣,寶寶也愛(ài)吃,因此也作為推薦的補鐵食材。
 
  每周可安排1—2次動(dòng)物肝或動(dòng)物血,1—2次雞鴨魚(yú)蝦,3—4次紅肉。
 
  2、果蔬維C提高吸收率
 
  維生素C能使人體對鐵的吸收率提高4倍。媽媽在給寶寶提供高鐵食物的同時(shí),應增加一些富含維生素C的蔬菜和水果,如紅棗、橙子、草莓、芒果、獼猴桃,香椿、蒜苗、菜花、西蘭花等。
 
  3、烹調食物有講究
 
  水煮食物時(shí),煮的時(shí)間不要過(guò)久,原因是當食物以水煮的方式烹調時(shí),容易造成鐵質(zhì)的流失。另外,用鐵鍋做菜也有利于補鐵。
 
  4、加鐵醬油很不錯
 
  加鐵醬油補鐵效果好,沒(méi)有副作用,做菜時(shí)可適當添加些。它是在醬油里添加一種EDTA—鐵,這種鐵與EDTA合在一起,吸收率比硫酸亞鐵還高2—3倍。
 
  5、錯開(kāi)喝奶和補鐵時(shí)間
 
  注意科學(xué)安排寶寶喝奶的時(shí)間,要在飯后1—2小時(shí),這是因為牛奶會(huì )影響鐵質(zhì)在體內的吸收利用。
 
  小貼士:這些食材補鐵效果差
 
  菠菜、莧菜等,都曾經(jīng)是推薦的補鐵食材,然而它們并沒(méi)有什么補鐵效果。因為植物性食物所含的是三價(jià)鐵,難以為人體吸收。不僅如此,菠菜由于含草酸豐富,如果和二價(jià)鐵的食材(比如豬肝)一起烹飪,會(huì )形成難溶的沉淀,反而不利于鐵的吸收。
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